LovesTheTeam.com

talimat

1

Salatalık şu az sayıdaki sebzeden biridir.olgunlaşmamış kullanın. Yunanlılar, "aşınmamış" anlamına gelen "Aoros" olarak adlandırdılar. Hıyarın anavatanı, doğal ortamda hâlâ yetişen Hindistan'ın subtropikal ve tropikal bölgeleridir. Ayrıca, yabani akrabalar Avustralya'da ve Hint Okyanusu adalarında bulunur.

2

Bazılarına göre bitki çeliklerini yetiştirin.6000'den fazla yıl önce bilgi. Hindistan'dan gelen bu meyve, antik Yunanlıların saldırgan kampanyaları, daha sonra Roma'ya kadar Türkiye ve Yunanistan'a geldi. Kampanyalarda masaya taze salatalık servis etmek için imparator Tiberius'un emrindeki saraylar tekerlekli bir bahçe ile karşılaştılar. Salatalıkların eski kökeni, fresklerde hıyar lianalarının sayısız görüntüleriyle gösterilmiştir. Meyveler Mısır mezarlarında bulunur ve ölen kişiye yiyecek olarak konur. Yunanistan'da, Homer zamanında, Siklon - "Salatalık şehri" yerleşimi vardı.

3

Charlemagne döneminde, muzafferOrta Avrupa'da bir yeşillikler yürüyüşü. MS 1. yüzyıl başlarında. Japonya ve Çin'de salatalık yetiştirmeye başladı. Çin çeşitleri uzun gövdeli - Rusya'da serada yetişiyor, ancak Ruslar salatalık küçüğünün daha lezzetli olduğuna inanıyor. Başlangıçta, sebze susuzluğunu gidermek için kullanıldı, çünkü% 95 su. Ancak insanlar çok hızlı bir şekilde tatlarını ve şifa özelliklerini takdir ediyorlardı. Geri kalan% 5'lik bir mineral tuzu ve vitamin kaynağıdır. Romalılar seralarda salatalık yetiştirmeye başladılar, onları koruyan ilk kişiler bunlardı.

4

Rusya'da, yeşillikler,Bizans. Bu alışılmadık ürünün görünme yılı bilinmiyor. En eski yetiştirme odaları Suzdal şehridir ve ünlü "Vyazemsky" çeşidinin doğduğu Suzdal olduğunu öne sürer. Novgorod'daki kazılar sırasında arkeologlar, 10. yüzyıla dayanan bir katmanda salatalık tohumundan kabuklar keşfetti.

5

Endüstriyel bir ölçekte, kültür,XVII. yüzyılın sonlarında Moskova yakınlarındaki Izmaylovo köyünde Peter I. emriyle lahana, salatalık ve kavun yetiştirilen iki büyük sebze çiftliği kuruldu. XVIII. Yüzyıldan beri sebze Rusya'ya yayılıyor, salatalık merkezleri var - Nizhyn, Murom, Klin. Bu kapalı bir yerde yetiştirmeye başlayan Rusya'daki ilk kültürdür.

6

Salatalıklar tüm dünyaya yayılıyor, ancak RuslarBu ürün, ulusal gıda, özellikle tuzlanmış salatalık olarak kabul edilir. Halkın sevgisi anıtlarda ölümsüzleşti, ilk Orichevsky bölgesi İstobinsk köyünde 2003 yılında kuruldu. Bugün Rusya'da bu eşsiz sebze için birkaç anıt var.

İpucu 2: Neden salatalıklar acılaşır

Sıcak bir günde az da söndürmeye yardımcı olabilirAçlık taze salatalık salatası kadar iyidir. Ancak tüm salatalıkların tadına bakmak aynı değildir: aralarında ağıza alınamayacak kadar acı numuneler vardır.

Salatalık bitkileri belirli bir madde içerirkukurbitatsin adı altında, çünkü acı bir tada dönüşür. Maddenin kendisi yararlıdır - tümörlere karşı iyi bir önleme olarak düşünülür ve acısı için olmasa da tüm iyi olur.

Bir dereceye kadar, cucurbitin hepsindesalatalık. Alıklık, madde içeriği düşük olduğunda o kadar belirgindir değildir. Ancak, bitki büyüme sırasında daha çok stres yaşarsa, içinde kukurbitin içeriği o kadar artar. İstediğiniz herşey olabilir - zamansız sulardan ani bir sıcaklık değişimine. Bu nedenle, salatalıklara düzenli ve özenli bakım sağlamak arzu edilir.

Bazı salatalıklar özel bir gen içeriyor;hangi acı oluşumunu engeller. Meyveler uzun ve ince, çekirdeksiz, satılmak üzere genellikle selofan ambalajında ​​üretilir - bu nedenle ince kabuklarının korunması sağlanır.

Acıdan yoksun çeşitlerde tad da boğuk durumdadır. Ancak, tadı yoğun olanlarda acılık daha muhtemel görünecektir. Salatalık hazırlanan salatalıklardan birinde acı çekiyorsanız, kabuğu kabuğundan sıyırıp kökün ucundan birkaç santimetreye kadar kesebilirsiniz - ana acı duygusunun gizlendiği nokta.