İpucu 1: Kırmızı şarap ile meyve

İpucu 1: Kırmızı şarap ile meyve



Satın alınan şarap sizi sıktı ve siz istediğinizzevklerini çeşitlendirmek için mi? Sonra farklı meyvelerden oluşan kırmızı şarabı ekleyin ve tamamen yeni bir inanılmaz zevk edin! Bu tarifi için şeftali, kiraz ve clementines (bilinen tüm mandalinelerin en yakınları) al.





Meyve ile kırmızı şarap


















Ihtiyacınız olacak




  • On porsiyon için:
  • - 1,5 litre kırmızı kuru şarap;
  • - 750 ml kırmızı lambrusco;
  • - 800 gr tatlı kiraz;
  • - 4 şeftali;
  • - 3 clementines;
  • - 300 ml ananas suyu;
  • - 30 gram vanilya şekeri.




talimat





1


Büyük olgunlaşmış kirazları durulayın, her bir meyveden kemik çıkarın. Tatlı kirazı vanilya şekeri ile doldurun, karıştırın. Çilekleri kenarda bırakın - ısrar edelim.





2


Şeftali ve clementines hazırlarken. Şeftali yerine, nektarinleri alıp yerine clementines - mandalina kullanabilirsiniz. Fakat hala clementines bulmaya çalışıyorlar - çok narin, zarif bir aromasına sahipler. Meyveyi küplere, dairelere, dilimlere kesin - sizin gibi. Onları şekere kiraza koyun.





3


Meyve ve çilekleri kırmızı şarap ve şarapla doldurunLambrusco, ananas suyu ilave edin, iyice karıştırın. Buzdolabında 30 dakika temizleyin. Şarabı buzdolabında meyve ile daha uzun süre saklayabilirsiniz - bu sadece içkiye fayda sağlayacak, daha doymuş hale gelecektir.





4


Meyveleri hazır kırmızı şarap meyveler için bir kaşıkla bardakta servis edilir. İsterseniz, buza küp ekleyebilirsiniz.




























İpucu 2: Ne sunuluyor



Şarap tadı en iyi kendisi değilkendiniz, ancak uygun ürünler eşliğinde. Bu nedenle, şölen için şarap almadan önce, pişmiş yemeklerle nasıl birleşeceklerini düşünün.





Şaraba ne sunulur







Şarap seçimi ile ilgili temel kurallar

İlk ilke şudur: Basit bir şarap, basit bir yemeğe uyacaktır. Örneğin, ilave katıksız bir biftek için, ideal eşlik, basit bir kırmızı kuru veya yarı kuru şarapta biraz ıslatma süresi olacaktır. Çelişkili bir tada ve daha fazla baharata sahip daha karmaşık yemekler için daha canlı şaraplar gerekir.
İyi bir şarap seçimi restoranında, bir sommelier ile iletişime geçin - depo stoklarına dayalı mükemmel bir çözüm söyleyecektir.
Yerel mutfağın yemeklerini seçmeye çalışınyerel şarap. İstisnalar yok belirli bir bölgede şarap verme durumunda, örneğin, bulunabilir, ancak şaraplar yapılırsa, genellikle de yerel blyudam.Uchityvayte yemek sırasında her şarabın celbi zaman en iyi yanı vardır. Daha basit ama kaliteli bir içecekle başlanması önerilir. En iyi şarap ana yemek için ayrılmıştır. peynir veya tatlı için, manevra fırsatına sahip - Eğer akşam yemeği daha basit şarap bitirmek veya içecek türünü değiştirebilirsiniz. Örneğin, atıştırmalık ve sıcak yemekler için eğer kırmızı şarap yemek pembe veya beyaz tamamlamak görev yaptı.
Bu gibi önerilerin koşullu olduğunu lütfen unutmayın. Şarap tadımı çok öznel bir küre olduğu için zevkinize ve tercihinize odaklanabilirsiniz.

Şarap çeşitleri özgüllüğü

Dosyalama işlemine dikkatli olunmalıdır.tatlı şaraplar, örneğin, soterna. Bunlar, tüm ürünlerle kombine edilmez. Tatlı şaraplar iyi et köri, otlar ile kuzu kızartma ile, örneğin zengin tat ve baharat bir sürü ile yemekleri ile zevkinize ortaya edilmektedir. Ayrıca, tatlı şaraplar pate'lerle birlikte, örneğin kaz ciğeri ile iyi gelir. Aynı zamanda tatlılara çok şekerli tatlı şarap ikram etmeye de gerek yok. krem ya da tatlı meyve ile tatlı iyi beyaz şarapları ile kombine ideal bir tamamlayıcı şampanya bryut.Syry olabilir. Özellikle keçi peyniri ve yumuşak peynir kalıp - camembert ve brie ile ilgilidir. Fransız içeceklerinden bu yemekler, St-Émilion şarabının kadehini tamamlayacak, kırmızı etin et için daha uygun ve balık için beyaz şarap olduğu görüşündedir. Bu her zaman doğru değildir. Domuz eti beyaz Chablis ile mükemmel şekilde birleştirilecek ve bazı çok parlak ve yoğun kırmızı İspanyol şarapları size göre olacaktır. Nadiren de olsa, şarap yemekten değil, yemekten ayrı olarak servis edilmelidir. Bu, en pahalı koleksiyon içeceklerinin yanı sıra yirmi yıldan daha eski olan şarapları ifade eder. Bununla birlikte, bu şaraplardan özel bir zevk, büyük olasılıkla bir profesyonel tarafından elde edilebilir.









0