LovesTheTeam.com

Çin'de puer yalnızca siyah çay, Avrupa'da siyahı aramak için kullanılan siyah çay, Çin kırmızı olarak kabul ediliyor.

Puer çayının özelliği, fermentasyon teknolojisi ile hazırlanmış olmasıdır. Bir sürü pişirme teknolojisi var, bu nedenle bu çayın birçok farklı çeşidi var.

Puera'nın iki ana çeşidi Shu (karanlık) ve Shen'dir(Parlak). Yapraklar rengiyle kolaylıkla ayırt edilebilirler. Çay fermantasyonu süreci 30 ila 150 gün sürebilir. Kullanıma hazır çay yaprakları çeşitli formlara preslenir ve sıkıştırılmış formda saklanır.

Puer'in aksine diğer çaylardan farklı olarakkuru, sıkıştırılmış bir formda bozulmaz, aksine zamanla daha fazla kokulu ve kullanışlı hale gelir. Puer ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar değerli olur, bunun için pozlama çok önemlidir. Genellikle satışa çıkıldığında, 2-3 yaş arası çayı, 10 yıldan fazla yaşlandırılmış çeşitleri - tahsil edilebilir, çok nadir ve pahalı - karşılamak mümkündür.

Çin'de Puer'e "yedi hastalık için tedavi" adı verilir. Ve aslında, çay yararlı özelliklerinde benzersizdir. Hatta mide ülseri ve duodenal ülser hastalarına sarhoş olabilir.

Her şeyden önce, Puer sindirim sistemi için yararlıdır, metabolizmayı normalleştirir, iştah artar, aşırı yemenin etkilerini hafifletmeye yardımcı olur, zehirlenmeye yardımcı olur.

Aynı zamanda onun temizlik özellikleri ile bilinir, bu toksinleri ve kolesterol kaldırır kan şekerini düşürür, kan ve karaciğer temizler.

Puer, kalp krizlerini, aterosklerozu ve hatta kanserleri önlüyor. Basıncı düşürmeden değişiklik yapar, damarları temizler ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Çay gerçekten eşsiz ve çok kullanışlıdır, ancak herhangi bir ürün gibi çok fazla tüketilemeyeceğini de hatırlamak gerekir. Puerh'yi boş bir karnında içmek de önerilmez.

Puer, en iyi notalarında narin ceviz ağacına (adını aldığı) toprak notalara kadar bir çok tat tonu gösterebilir.

Diğer çay türlerinden farklı olarak Puer yaşlı, daha iyi, daha kullanışlı ve daha pahalı.

Puer çay yaprakları ve tomurcuklarından yapılırağacı. Bunlar çoğunlukla büyük yapraklardır. Toplama işleminden sonra, yapraklar gölgede kurutulur, ardından yüksek nem ile kavrulur veya buharda pişirilir, fazla nemden gelen çay yaprakları ortadan kaldırılır. Daha sonra çay elle veya özel cihazlarla yıkılır ve yine güneş altında kurutulur veya kuru bir yerde bırakılır. Çiğ çay veya mao cha çıkıyor.

Ayrıca, iki işlem seçeneği mümkündür;Çaydan ne pişirileceğine bağlı olarak. Shen puera için, gerekirse mao cha yeniden kurutulur ve preslenir. Shen Puer, yaşlanmaya devam ederken, karanlığını gidermekte ve yaşam boyunca lezzetini değiştirmeye devam ediyor ve bu doğru depolama ile 20-30 yıl olabilir.

Shu-puera için hızlandırılmış bir yöntemfermantasyon, bu mao ca bir yığın toplanır, onlar su ile serpilir ve bir bezle kaplı. Mikroorganizmaların ve sıcaklıkların etkisi altında yaşlanma süreci hızlanır. Çay düzenli fermantasyon için düzenli olarak karıştırılır. Bu süreç yaklaşık üç ay sürer. Sonra shu-puer da sıkışacak şekilde basılır veya bırakılır.

Shu-puer'ın zevki daha yumuşak, daha yumuşaktır. Genç Shen Puer biraz gergin, zamanla tadı daha kadifemsi, hacimli, titrekleşiyor.

Başlangıçta sadece Shen Puer (yeşil Puer), Shu Puer (siyah Puer) daha sonra ortaya çıktı, bu çay talebi arttıkça ve fermantasyonu hızlandırmak için ihtiyaç ortaya çıktı.

Boş bir midede içebileceğiniz tek çay bu yüzdenSindirim sisteminin mukozasını rahatsız etmediği için. Gastrit ve ülser için az miktarda yararlıdır. Puer dişleri güçlendirir, sindirimi teşvik eder, bağırsakları temizler, aynı zamanda diyare yapabilir. Vücuttan toksinleri çıkarır, kilo kaybını teşvik eder, hayati enerjiyi arttırır, canlandırır, hafif tonlar verir, uykuları azaltır. Kalp ve kan damarları için faydalıdır. Hayatı uzatır.

Sabah için uygundur. Çok lezzetli fındık, koyu çikolata ile.

Gece büyük miktarlarda Puer içmemeye çalışın, uykuya dalmak çok zor olacak. Akşam içmek için bir ya da iki bardak çay dinlenmek ve yorulmak rahatlamak için yeterlidir.

Bira demiri, sıcak su ile önceden ısıtılmış bir çaydanlıkta daha iyidir. İlk kaynak birleşti. Çay, yaklaşık on bere dayanabilir. Su sıcaklığı 90-100 ° C'dir.

Puer'in tadını tadmak için içeceksinküçük yudumlar içinde. Belki de, bu eşsiz çayın bütün cazibesini aynı anda anlamak mümkün olmayacaktır, ancak yavaş yavaş, her çay uzmanının koleksiyonunda ve en iyi hediyesinde vazgeçilmez hale gelir.

Puer çayının kullanılması en olumlu etkileri üretir. Bu çay türü tat ve özellikleri çok farklı olan farklı sınıflarda sunulmaktadır.

Eskiden çayın depolanma süreciŞu andan biraz farklı davranıyordu. Bu tüketiciye toplama sitesinden çay yapraklarının uzun mesafe taşımacılığı ile bağlandı. Ama karayolu taşımacılığı durumun gelişine teslim ölçüde değişti.

Toplanan çayların,derhal bir içki haline getirin. İnsanlık motorlu taşımayı kullanmaya başlamadan önce, çayın fermantasyon süreci nakliye ve müteakip depolama sırasında meydana geldi. Böylece, çay tüketici teslim edildiğinde, zaten kullanıma hazırdı.

Yirminci yüzyılın ikinci yarısında yaklaşık olarak, Porto Riko'ya olan talepartmış ve mal tüketiciye ulaştırmak hangi sürelerde anlamlı düştü. Bu nedenle, tüketicilere ulaşmadan önce çayın koleksiyonundan dönemi için, malların tam olgunlaşmış değildir. Yirminci yüzyılın 70 yıl içinde yapay fermentasyonu hızlandırmak sağlayan bir teknoloji geliştirdik.

Toplanan çay yaprağı yığınlara katlandı vesulanan. Yığın içinde sıcaklık yükseldi ve fermantasyon süreci önemli ölçüde hızlandı. Puer çayının iki ana çeşidi vardı. Bu, basit teknolojisi Sheng Puer "çiğ Puer" ve Shu Puer tarafından yapılır - "pişirilir", "zorla."

Günümüzde, birçok Çin çayseveri Puer'i diğer tüm çeşilere tercih etmektedir.