İpucu 1: çatalını masaya nasıl koyuyorlar: dişler yukarı veya aşağı mı?
İpucu 1: çatalını masaya nasıl koyuyorlar: dişler yukarı veya aşağı mı?
Tablo görgü kuralları hassasdır ve uzaktır.Herkes hangi düzende bıçakları ve çatalları düzgün bir şekilde yerleştireceğini bilmiyor. Ancak soru, çatal diş hekimi ile yukarıya mı aşağı mı gelip gelmeyeceği, nadiren ortaya çıktığıdır. Çatal, bir peçeteyle sarılmazsa dişler yukarıya doğru masanın üzerine konur.
Dişleri nereye çevirmeliyim
Çatal dişleri ile ilgili soru aslındaModern restoranlar ve kafelerde olduğu gibi masa daima konukların beklentisiyle servis edilmediği gibi ortaya çıkabilir. Eğer tüm cihazlar hazırlanırsa ve masaya oturursanız, her şey zaten hazırlanmışsa, çatal dişlilerle yukarı doğru uzanacaktır. Ancak, bir kafeye geldiğinizde veya masanıza dönüşünüzü beklerseniz, garsonun yerini hemen almadan önce temizlediğini hissedersiniz. Elbette, çatal kolları ve kaşıkları doğru sırada yerleştirmek için masaya hizmet edecek vaktiniz yoktu.Çatal, dizin ve başparmak yardımıyla hafifçe tutulmalı ve hafifçe yarım bükülmüş ortama bastırılmalıdır.Bu durumda enstrümanlar genellikle sarılırbir peçete içinde. Bu çatal ve kaşık mükemmel temiz bir işareti olduğunu ve onların yemek hijyen emin olabiliriz. Çatal de peçete, bu dişler ve aşağı olarak yukarı konabilir. Genellikle biz sadece anahat konvolüsyon, orada dişlere tahmin edebilirsiniz, görmüyorum. Bu çatal koyarak masaya kaldırma kollarını sadece bir olguda izin çıkıyor: Bir de peçete sunulan eğer.
Fişi kullanma
Fiş genellikle ana cihaz olarak kullanılırdestek olarak çorba ve kaşık ve bıçak eylem hariç çoğu yemekler için. Fakat bazen fiş yardımcı bir cihaz gibi davranır. sağa - Eğer bir parça et kesti gerekiyorsa Örneğin, siz ve bir bıçak (sol elini kullananlar için tüm önerileri başka bir yol etrafında okumak gerekiyorsa, solak iseniz sağ ve geleceğe) sol elinde çatal almak. Sonra yanlarına dirsek rastopyrivaya değil, bir dilim kesti. Sonra da, Amerikan veya Avrupa stillerine göre hareket etmeliyiz. Amerikan tarzı, hala sağ elin olacak demektir. plakanın kenarında Bıçağı bırak, sonra da sağ elinde çatal alıp ağzını dişleri için o kadar tutun. Ne zaman Avrupa şekilde, ya sağ elinde bıçak sıkıştırmak devam edebilir ya, ama eli orada bırakmış olacak. Çatal, böylece dişlerini aşağı tutar.En basit durumda, çatal plakanın soluna yerleştirilir ve kaşık ve bıçak sağa gelir.Bir konuşma için yemeğin içinden çıkarsan, o zamangörgü göre, masaya çatal, yapamazsın. Ve burada, sadece önemli olan veya dişler aşağı bunu devam edecektir. İki stil vardır: Amerikan ve Avrupa ya da Avrupa. Amerikan tarzı görgü çatal dişleri yukarı tutun ve Avrupa normlarını izlerseniz - Dişlerin vniz.Poka değil masada ya bir tabakta çatal koymak için alınan yemeğin, bitirmek değil. Hala etmek istiyorsan, sebebi ne olursa olsun, bir kirli örtüsü cihazı koyamazsınız, onun çatal koymak ve daha sonra ye. Çapraz olarak plakanın kenarına konur. Bu durumda dişlerin yönü önemli değildir. Eğer garson, tabak ve çatal yerine bir saat yüzü olarak bir tabak hayal ise, hiç plaka paralel kenarına koymak istiyorsanız, aşı kalemi 4 basamak alanında olacaktır.
İpucu 2: çatalın tutma şekli
Tablodaki görgü kuralları,düzgün çatal, kaşık ve bıçağı tutun. Evde yemek yemek için bir şey, diğer insanların görüşlerine saklanır. Ancak, bir ziyarette veya sosyal bir resepsiyonda olduğunuzda başka bir konudur. Çatal bıçağı yanlış kullanırsanız, size yardım etmek yerine düşmanınız olabilirler.
talimat
1
Masaya oturduğunuzda,hizmetine dikkat edin. Tüm cihazlar ve alet ideal bir şekilde yerinde durur ve yemek yeme sırasında size karışmamıza yardımcı olacak her rolü oynamaktadır. Sunum ürünlerinin doğru ve becerikli şekilde kullanılması amaçlanan amaçları için kullanımını ima eder. Çatal bıçak veya çatalın plakanın sağ tarafında olması gerektiğini unutmayın. Onları alıp yiyorken sağ elinizle tutun. Buna göre, plakanın solundaki aletler sol elle alınır. Tatlı aletler sağdaki kulplarla masada yatıyorsa, sağ elle, sol ve sol kulplarla olanları almanız gerekir.
2
Bıçak öyle bir şekilde tutulmalıdır kiBıçağın kolu doğrudan sağ elinin avucunda kaldı. Bu durumda, büyük ve orta parmaklar, bıçak tutamağının başlarını kenarlarından tutuyor, işaret parmak tutamağın üstündedir. Bu parmakla bir parça yiyecek keserken, bıçağın tutamağına basın. Kalan parmaklar avuç içi yönünde bükülmelidir.
3
Tapanın doğru şekilde aşağı eğimli olması gerekir veelinin ucunun elinizin avucunda biraz dinlendirilmesi için sol elinize. Bu durumda, baş parmak ve orta parmak fişini kenarının arkasında tutmalı ve işaret parmağını en üstte tutun ve fişin tutamağını bastırın. Parmakların geri kalanı hafifçe bükülmüş ve elinizin avucuna bastırılmıştı.
4
Küçük parçalar yemek ve bazı yan yemekler balıkya da bir çatalı et (örneğin patates püresi) imkansızdır. Bu gibi durumlarda, bir kaşık olarak kullanılabilir, diş fişini yukarı doğru çevirerek, orta parmağınızda çatalınızın tutamağının başlangıcının düz bir parçasına sahip olursunuz. Bu durumda, tutamak işaret parmağındaki ucuna veya daha ziyade tabanına dayanmalıdır. Çatal, kendi tarafında, üst kısmında ise büyük bir çatal bulunur. Yine parmaklar elinizin avucuna bastırılır. Bu durumda yiyecek bir çatalla toplanır, gerekirse bıçağın ucuyla yardım eder.
5
Bir kaşık genellikle sağ elinde tutulur: kaleminin sonu, dizininin tabanında yatıyor ve başlangıç orta parmağında. Başparmak ile kaşık yukarıdan orta parmağın üzerine bastırılır ve işaret parmağı yan tarafa yapışır.
6
Bıçakla bir çatal yemekkenYemeğe eğik tutun. Bu malzemeleri tabağa dik tutarsanız, çatal elinizden çekilebilir. Sonra yiyecek dilimleri masa örtüsüne uçabilir.
7
Eğer bir tabak bıçak kullanılmadan parçalara ayrılabilirse, o zaman sadece çatal bu tabağa servis edilir ve sağ elle tutulur.
İpucu 3: Fiş ve bıçağı nasıl doğru tutun
Kesinlikle çatal bıçak tutma sanatı kullanım kolaylığına bağlıdır ve kitaplardaki görgü kuralları üzerine yazılmıştır. Balık veya et yardımı ile baş etmek bıçak ve çatallar, birkaç basit ilke bilmek gerekir.
talimat
1
Önde gelen eldeki bıçağı al. Dünya nüfusunun çoğunluğu için bu sağ el. Bıçağı yukarı kaldırın, rahatça çıkarın.
2
çatal Büyük ihtimalle soldaki elini tutun (elinizde yoksa). Parmağınızı cihazın arkasına doğru tutun.
3
Bir parça et, balık veya diğerini kesmek içinbulaşıkları, parmakların konumunu değiştirmeden aletleri indirin: parçanın kenarından yaklaşık üç santimetre çatal. Çatalın istikrarlı bir şekilde durması için yapışın. Bıçakla parçayı kesip çatala dik tutun.
4
Sol el çatalın üzerine kesilmiş bir parça koyun. Sen de yiyebilirsin.
5
Olmadan çatalla yemek yerseniz bıçak, fişi rahat bir elle tutun, sağ (önde) elin altında tutun.
İpucu 4: Bir restoranda bir masaya nasıl servis yapılır?
Profesyonel döşeme tablo - Bu kurallarla dolu gerçek bir sanat. Her porsiyon, yemeklerin nereye gittiğini belirten menüye, zamana veya etkinliğe bağlıdır. Aynı zamanda, neredeyse her zaman ve her yerde gözlemlenen birkaç basit kural vardır.
Ihtiyacınız olacak
- - masa örtüleri;
- - tabaklar;
- - çatal bıçak takımı;
- - Cam veya kristal yemekler;
- - peçeteler;
- - baharatlar için cihazlar;
- - Çiçekler için vazolar.
talimat
1
Akşamları masalara servis yapın: önce masayı bir masa örtüsü ile yatırın. Masa örtüsünün uzunlamasına ve enine katlanması kesinlikle merkezlenmeli tablo, uçlar - her yönden 25-35 cm'de eşit olarak asılı durur. Masa örtüsü köşeleri bacaklarda düz durur tablo, onları kapatıyorlardı. Yan masaları masa örtüleri veya peçetelerle örtün.
2
Plakaları yerleştirin: Çerez plakasını her bir sandalyenin tam karşısına koyarak kenar arasındaki mesafe tablo ve plakanın kenarı 2 cm'dir (levha üzerindeki amblem kenarın karşı tarafındadır tablo taraf). Yemekten sola, kenardan aynı uzaklığa tablo, patty tabağını koy. Her yerde, düzenli bir akşam yemeği için 60 cm, ziyafet salonu için 80 - 100 cm'dir.
3
Çatal bıçağı ayarlayın: Önceden incelemek ve iyice temiz, cila bezi parlamaya. bir peçete ile kaplı bir tepsiye çatal yerleştirin ve ardından, akşam plakaları bıçak (yemek, deniz ürünleri, snack) hakkını koymak plakasına bıçak bıçak ödeyerek ve akşam ilk ders içeriyorsa doğru bir çorba kaşığı koyun. snack bar ve balık bıçağı arasındaki, içbükey yüzü yukarı bir kaşık koyun.
4
Çatalları plakanın soluna dişlerle koyunBöyle bir sıra: Bir tabakta bir yemek odası, sonra dışarıdaki balık ve atıştırmalık. Aletler arasındaki mesafeyi ve plaka ile aletler arasındaki mesafeyi en az 0,5 cm tutun. Alet saplarının uçları arasındaki mesafe ve kenar tablo plakanın kenarıyla aynı - 2 cm (tüm aletler birbirine paralel olarak kenara dik olarak yerleştirilir) tablo).
5
Tatlı aletlerini masanın üzerine koyun: tabağın arkasına koyun, tatlı düzeneğinde bıçak, çatal ve tatlı kaşığı gibi. Çatalı sola (levha arkasına, kenara paralel olarak) yerleştirin tablo), bir bıçak ve bir kaşık - sağdaki tutamaklarla.
6
Masaya cam koyun: Alkolsüz içecekler için Fouger tabağın ortasına (veya hafifçe sağa, tabla bıçağı seviyesinde) yerleştirilir. Bir camın sağında ve bir kenara 45 derece açıyla konan cam gözlük ve bardaklar tablo. Sağdan sola ve eğik kenardan tablo gözlük ve bardakdizisi: (atıştırmalıklar için) cam içecek (ilk yemekleri) Maderni cam, Ren şarap kadehi (balık yemekleri) lafitnaya cam (sıcak et yemekleri) şampanya cam (tatlı).
7
Keten kullanın, güzelce katlanmışşenlikli yemekler için peçeteler. Peçete mecazi olarak katlayın ve bir tabağa koyun. Daha az ciddi vakalarda, kütle bakımıyla, kağıt peçetelerini on parça için 4-6 kişilik bir peçete oranında yaymak.
8
Baharat aletlerini yerleştirin: tuz ekmeği ve biberleri merkez eksene yerleştirin tablove bir ziyafette - patty plakasının karşısında, cihaz aracılığıyla (solda tuzlu çalkalayıcı, sağda biber). Çiçeklerle vazoların ortasına yerleştirin tablo.
İpucu 5: Aletlerin masaya nasıl yerleştirileceği
Birçok kişi, ihtiyaç duyduklarında durumdadır.Tüm kurallara göre şenlikli masaya hizmet etmek. Ya da tam tersi - plakalarınızın etrafına yerleştirilen tüm aletleri doğru bir şekilde kullanın. Bu arada, hem gözlüklerin yanı sıra hem de birkaçı. Aslında, bu konuda az kural vardır ve hatırlanması kolaydır.
talimat
1
Üzerinde bulaşıkların döşenmesinin en önemli kuralıtablo çok basittir. Plakalar, bardaklar, gözlükler ve aletler set ile menü rehberliğinde. Her şeyden önce kullanılanlar, almak için en uygun olmalı.
2
Bu durumda, on yemekleri değiştirmeyi planlamış olsanız bile, bıçaklardan ve çatallardan misafirler için piller ve bir tabla küp yerleştirmeniz gerekmez. Klasik kurallar, en fazla üç cihazın düzenini önerir.
3
Tüm cihazlar arasındaki mesafenin yanı sıra masanın kenarına kadar olan mesafe 1-2 cm olmalıdır.
4
Çatal kolları plakanın soluna doğru eğilerek serilir. Ona en yakın olan şey, ana yemek için çatal, uzakta - balık, en uzakta - salata için.
5
Bıçaklar plakaya doğru bakan bir bıçakla soldadır. En uç olan şey çerezler içindir. Sonra, menüde çorba, bir çorba kaşığı, balık bıçağı ve büyük bir öğle bıçağı varsa. Ancak kaşığı ve en uç bıçağın sağında, balık yemi yoksa, büfeyi ve yemekhaneyi koyabilirsiniz.
6
Atıştırmalıklar için bir tabağa sıcak, ekmek için - tabaklar üzerine yerleştirilir. Masaya yağ koyarsanız ekmek tabağına bir bıçak koyun. Plakaların kenarı ile masanın arasındaki mesafe de 1-2 cm'dir.
7
Bir plaka tatlı cihazlarını koymadan öncesipariş: önce bıçak, sonra çatal, en uzak kaşık. Bıçak ve kaşık düğmeleri sağa, çatal kolları sola doğru işaret eder. Birkaç tatlı muamele bekleniyorsa komple bir takıma ihtiyaç duyulmaktadır. Komposto için meyve veya kek için bir kaşık lazım - bir bıçak ve çatal.
8
Masanın üzerindeki camlar yüksekliğe ayarlandı. Sol - en yüksek kapasite, sağda - en düşük. Ve ne kadar uzun boylu olursa olsun, sadece şampanya camı daima önce solda duruyor. Tam hizmette, servis edilen tüm içecekler için gözlük yerleştirilir. Kutlama o kadar yüksek değilse, kendilerini su ya da meyve suyu için bir bardak, şarap ya da şampanya için bir bardak, güçlü içecekler için bir bardak ile sınırlarlar. Kahve, likör bardakları ile servis edilir.
