Ördekten Shurpa - bütün aile için muhteşem bir yemek
Geleneksel olarak, shurpa etli dana etinden hazırlanır, ancakAsya ülkelerinin pişirilmesine izin verilmektedir ve belki de, onun meyve sıkıcılığında - ördeğin ilkinde çok daha aşağıda olmayan başka bir temel bileşenin kullanılması mümkündür. Bu kuş çok besleyici olduğu için, sinir sistemini güçlendirebilir ve metabolizmayı normalleştirebilir.
Bileşenler ve hazırlanması
Lezzetli ve kokulu bir ördek yapmak içinshurpa gerekir: 1 orta boy ördek SPLIT beyaz şarap 1 bardak (isteğe bağlı), (daha iyi bir genç kuş çekmek için) 2 orta boy havuç boyutları, 2 soğan, 5-6 patates, cilasız pirinç "yığma" kaşık 3 yemek kaşığı, 2- 3 tatlı biber, 3-4 diş sarımsak, üçte çay kaşığı toz kırmızı biber, taze otlar (uygun maydanoz, fesleğen, dereotu, kekik, biberiye, tarhun, kekik), tuz, limon ya da misket limonu, çeşitli baharatlar, çeşniler ve pryanosti.V ikinci en iyisi olarak aşağıdaki listeden şey tat seçmek - defne yaprağı, tüyler boyun baş ve kalan tüyleri kesmek ve bunu kesmek için: pepper pepper, karanfil, kişniş tohumu, kimyon, rezene, karabiber, zerdeçal ve drugoe.Esli Eğer bütün satın alınan ve bozulmamış ördek, o zaman aşağıdaki gibi yapılmalıdır karın ve artı peynir ile içini temizleyin. kümes hayvanlarının kesim, daha sonra ek bir "yağsız" için kaynar su dökün gerek küçük parçalar halinde ördek eklemleri kesmek gerekir ki - Bundan sonra, ördek dikkatle promyt.Sleduyuschy sahne olmalıdır.Shurpa pişirme
İlk olarak ördek şarapta marine edilmelidir.5-8 saat sonra kuşu soğuk suyla birlikte bir tencereye koyun ve kaynatın. Bundan sonra ısıyı en aza indirgemek ve 10-12 dakika boyunca parçalayarak sürekli yükselen yağ ve köpüğü çıkarmanız gerekiyor. Sonra eti bir süzgeçte atmanız ve sıvıyı tencereden dışarıya dökmeniz gerekir. Gelecekte, tekrar tencereye kuş koymalıyız ve su ile doldurun, sonra soğan, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. küpleri ve biber - - jülyen Böylece ördek temizleyip küçük parçalar, havuç içine patates kesmek için gerekli kapalı kryshke.Vo pişirme süresi ile kısık ateşte yine 30-40 dakika pişirilir edilmelidir. Pirincizi ıslatmayın, sadece iyi durulayın. kuş ördek yeniden pişirme süresi parçaları tekrar tavaya kaldırılmalıdır sonra suyu boşaltın. Sonra yine ördeği bir tencereye koyup pirinç, patates ekleyin ve içerikleri kaynatın. Böylece, bileşenler kısık ateşte 15 dakika pişirilir doğru ve sonrasında isteğe bağlı (bir başka 5-6 içeriğinin shurpa hazırlama minut.Osnovnoy adımı şimdi biz buna doğranmış otlar, sarımsak veya domates salçası yemek kaşığı bile birkaç ekleyebilir, bitti için tava biber koydu ve pişirin ). Sonra çorba 15-20 dakika demlenmeye ve turunçgiller ve kırmızı biber dilimleri eklemek Shurpa tabaklarda dökülür içinde vermek gerekir.
