LovesTheTeam.com

Salata "Olivier klasik"

Ürünler: - 1 kg patates, - 6 adet. yumurta; - 1,5 kg füme domuz pastırması; - 5 orta boy tuzlu salatalık; - 1,5 kutu kokulu yeşil bezelye; - Birkaç tüy yeşil soğan; - biraz taze mayonez - tat için tuz. Turşu salatalıklarını alın, küçük küplere kesin. Soğanların soğanlarını iyice yıkayın. Yumurta ve patates kaynar, daha sonra küçük küplere kestirilir. Sonra brisketi küçük parçalara kesin. Ortaya çıkan bileşenler bir tabaka aktarılır, mayonez eklenir, biraz tuz serpilir, her şeyi iyice karıştırır.

"Tavuklu Olivier" salatası

Ürünler: - 4 adet. taze patates - 5 adet. yumurta; - Yeşil bezelye 1,5 kutu; - 330 gr taze tavuk filetosu; - 320 gram crabmeat, - 2 turşu salatalık; - 2 taze salatalık; - 5 yemek kaşığı. ekşi krema; - Küçük bir dereotu, kokulu fesleğen ve yeşil soğan. Mayonez hazırlamak için ürünler: - 3 tavuk sarısı; - 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, - yarım kokulu bir limon (suyu gerekir); - 1.5 yemek kaşığı. Dijon hardal - tadınıza göre tuz, biber, tavuk filetini yıkayın, hazır olana kadar pişirin. Sonra, haşlanmış yumurta kaynatın, sonra soğutun, soyun, küçük parçalara kesin. Patatesleri üniformayla kaynatın, sonra temizleyin ve küçük küplere kesin. Hıyar tuzlu ve taze ince kıyılır. Yengeç eti parçalara kesilir. Yeşillikleri durulayın ve hafifçe doğrayın, salata için mayonez hazırlayın. Üç sarısı bir kap içine dökün, tuz ekleyin, biraz kırbaçlayın. Sonra zeytinyağını dökün, Dijon hardal ekleyin, biber dökün. Şimdi limon suyu sıkıştırın. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.Sonra dilimlenmiş malzemeyi tamamlanmış mayonez ile bir tencerede kesip, yeşil bezelye ekleyin. Ardından, ayrı bir tabakta ekşi krema ve mayonez, sostan terbiyeli salata karıştırın.

Salata "Olivier etli"

Ürünler: - 5 adet. yumurta; - 120 g kapari; - 5 adet. taze patates; - 320 g sığır eti; - 2 sulu havuç; - 2 baş soğan; - Yeşil bezelye 1,5 kutu; - 70 g taze soğan soğanı; - yarım olgun limon, suyuna ihtiyacınız olacak; Mayonez ürünleri: - 3 madde l. zeytinyağı; - 3 tavuk sarısı; - 1,5 yemek kaşığı. 2 çorba kaşığı sirke; hardal, biber, tuzu tadınıza göre "üniforma" içinde patates kaynatın havuç ve yumurta pişirin. Sonra, pişmiş patatesleri ve yumurtaları soyun. Onları orta boy küp haline getirin, havuçları orta lobüle kesin. Dana biberi ve tuzu, daha sonra yaklaşık 180 derece fırında fırında pişirin. Çubuklarla dilimleyin. Limon suyunda yaklaşık 35 dakika soğanlara pomarinuyte, sonra yarım yüzük içine kes. Sonra yeşil soğanları durulayın ve hafifçe doğrayın. Mayonez hazırlayın. Ayrı bir kapta, malzemeyi karıştırın: tereyağı, sirke ve sarısı. Her şeyi homojen bir kütleye iyice karıştırın, sonra tuz ve biber ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın. Kapari, yeşil bezelye ve sığır hariç tüm kesilmiş malzemeler derin bir tabakta karıştırılır. Daha sonra hazırlanan salatayı mayonez ile doldurun. Çanak hazır. Salatanın tepesinde, bitmiş sığır etlerinin barlarını koyun.