LovesTheTeam.com

Ihtiyacınız olacak

• - 115 g kuru fasulye, bir gecede ıslatılmış;
• - 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• - 2 soğan;
• - 1 diş sarımsak;
• - 500 g kuzu;
• - 1 büyük patlıcan;
• - 2 havuç;
• - 115 g kuru kayısı;
• - 225 g şalgam veya rutabaga;
• - 0,5 t. tarla tarçın;
• - 1 çorba kaşığı kıyılmış kekiğin;
• - 1 çorba kaşığı kıyılmış kişniş;
• - 675 g maydanoz;
• - 900 ml sebze suyu;
• - Tuz ve biber tadına.

talimat

1

Önce tüm ürünleri hazırlayın. Soğanı halka haline getirin, sarımsağı doğrayın, eti ve patlıcanı bir küp ile kesin, kurutulmuş kayısıları 4 parçaya kesin, ince dilim dilimlerinde, ince noz parçaları dilimleyin - havuç ve rutabaga.

2

Fırını 160 derece ısıtın. Batırılmış fasülye bir tencereye kondu. Soğuk suyla doldurun (su sadece örtbas etmeli) kaynatın ve ateşi azaltmadan 10 dakika kaynatın. Suyu tamamen boşaltın. Bırak bırak

3

Büyük bir çorba kaşığı yağ önceden ısıtınısıya dayanıklı kızartma tavası. Soğanları ve sarımsağı ilave edin ve yumuşayana dek 2-3 dakika pişirin. Et koyun ve kahverengileşene kadar sık ​​sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

4

Patlıcan, kuru kayısı, havuç, şalgam, kimyon, kişniş, tuz ve karabiberi tadına tattırın. Fasulye ekleyin ve karıştırın.

5

Sebzeli güveçte, kalın bir tabaka koyunparsnip dilimleri, böylece birbirlerini hafifçe örtüyorlar. Besiyeri, maydanozun yüzeyinin üzerinde çıkıntı yapacak şekilde döktürün. Bir kaynatın, tavayı bir kapakla örtün ve bir saat önceden ısıtılmış bir fırın içine 1,5 saat koyun.

6

Izgara ön ısıtma. 1 çorba kaşığı yağlayın. maydanozun dilimlerini tereyağlayıp kavurma kabuğunu ızgaranın altına koyarak gevrek bir kabuk elde edin. Yoğurt maydanoz ile sıcak servis yapın.