LovesTheTeam.com

Ihtiyacınız olacak

• - toz şeker (120 g);
• - süt (200 ml);
• - Krem yağ içeriği% 35 (300 ml);
• - Süt tozu (1 çorba kaşığı);
• - Soğuk yumurta sarısı (5 adet);
• - siyah çikolata (1 fayans);
• - vanilya (1 tutam).

talimat

1

Kremalı dondurmanın hazırlanması içinsüt 1 çorba kaşığı eklenmelidir. bir kaşık süt tozu ve az miktarda vanilya. Yavaş bir ateşte birer süt koyun, kaynatın, ısıyı alın ve 40 derecelik bir sıcaklığa soğutun. Ayrı bir emaye patateste, 70 g toz şekerle soğutulmuş yumurta sarısını kalın bir köpüğe kavuşturun. Çırpılmış sarısı olan bir kapta sütü dökün, aynı anda durmadan istenilen sıcaklığa soğutun.

2

Ortaya çıkan karışım bir su banyosu üzerine yerleştirilir ve10-15 dakika pişirin, bir kürek ile karıştırın. Yumurta sarısı karışımı karışımlı kâse su banyosundan alınmalı ve derhal daha önce soğuk su ile doldurulmuş bir kapa konulmalı ve buzdolabında karışımı 15 dakika boyunca çıkartılmalıdır.

3

katı kalın bir köpük olarak bir mikser ile çırpma, kalan toz şekerle krem ​​karıştırın. buzdolabı soğutulmuş sarısı, süt çıkarın ve krema ile karıştırın.

4

Kremalı dondurma için dökünSıkıca oturan bir kapak ile plastik kap ve 4 saat boyunca dondurucuya yerleştirin. Dondurmayı yumuşak (kaba kristaller olmadan) yapmak için, her 20 dakikada bir donmadan ilk 2 saat içinde düzenli olarak bir fırça ile karıştırılmalıdır. Koyu çikolata çubuğunu küçük kırıntılara döşeyin ve son değişiklikle dondurmaya ekleyin.