Mastic yumuşak plastik yenilebilir bir kütle,hangi kek ile dekore edilmiştir. Mastikten plastik gibi çeşitli şekillerde kalıp yapmak mümkündür. Rakamların karmaşıklığı yalnızca beceri ve hayal gücüne bağlı olacaktır. Çikolata mastiklerini hazırlayın.
Ihtiyacınız olacak
- 90 g hatmi yemi
</ li>- 100 g toz şeker
</ li>- 1 çorba kaşığı yağ
</ li>- 40 ml krem (% 30)
</ li>- 5 damla limon suyu
</ li>- küçük tencere
</ li>- bir kaşık
</ li>- gıda filmi
</ li>- elek
</ li> </ ul>
talimat
1
Çikolata parçalarına ayırın. Bir tencereye koyun ve pürüzsüz olana kadar düşük ısıda eritin. Hatmi ekleyin, krema, tereyağı dökün, limon suyu ekleyin. Kitle sıvı ve üniforma gelene kadar karıştırın. Isıdan uzaklaştırın.
2
Toz şekeri eleyin. Sıcak kütleye ekleyin. Kitle kalınlaşıncaya ve esnekleşene kadar kaşığı sürekli karıştırın. Mastik elini yoğurmaya devam edin. Kitle yumuşak bir kil gibi görünene kadar toz şekeri ilave etmeye devam edin. Mastic elinize yapışmaz.
3
Mastic çeşitli şekillerde kalıp hazırdır. Modelleme işlemini daha sonra yapmayı planlıyorsanız, mastik üzerine topun şeklini verin, bir gıda filmine sarın ve buzdolabına koyun. Bir sonraki kullanımdan önce, mikrodalgada biraz ısıtın.
İpucu 2: Mutfak mastarı kendiniz nasıl hazırlanır
Son zamanlarda, süslemek moda haline gelmiştir.özel kek mastikli tatil kekleri. Kalıptan çiçekler, meyveler, insanlar ve hayvanlar figürleri, tüm kompozisyonları yaratır. Tatlı sanat eserlerine baktığımızda, sadece profesyonel bir şekerlemecinin bunu yapabileceği düşünülüyor. Bununla birlikte, mutfak mastisini kendi başınıza yapabilir ve bir pasta ile süsleyebilirsiniz.
Çiğneme şekerlemeleri
En kolay yol,Mamba gibi mastik çiğneme tatlıları. Ambalajdan ve bir su banyosunda hafif bir ısıdan kurtulmaları veya mikrodalgada birkaç saniye koymaları gerekiyor. Sıcak tatlılar çok elastik olur ve kendilerini modellemeye kolayca katarlar. Böyle bir mastikten küçük mücevherat yapabilirsin. Dondurulmuş şeker daha çok sakız gibi tadabileceğinden, bütün kekin buna değmeyecek şekilde örtün. Sütlü mastik
Mastik için başka bir basit tarifi - temel alır.süt. Eşit kısımlar halinde kuru süt veya krema, yoğun süt ve dükkan tozu karıştırın. Tozu kendiniz de yaparsanız, biraz patates nişastası ekleyin. Elde edilen karışımda, biraz limon suyu ve yiyecek renklendirmesini istenen renkte dökün. Yumuşak elastik bir kütle elde edilinceye kadar her şeyi yoğurun. Gerekirse, daha toz şeker ilave edebilirsiniz. Aşırı kullanmayın, aksi takdirde mastik elastik olmayacaktır. Kütleyi polietilenle sarın ve buzdolabında yarım saat bırakın. Bundan sonra ondan başyapıtlar yapabilirsin. hatmi
Yumuşak marshmallow marshmallows daMastik için mükemmel bir temel haline gelmek. Yaklaşık 50 g beyaz marshmallow bir su banyosu veya bir mikrodalga fırında erir. Elde edilen kütle gıda boyası ve 200 gr toz şekerle çok iyi öğütme ile birleştirilir. Her şeyi homojen bir elastik kitle içerisinde karıştırın. Mastik hazır. Jelatin sakız
10 çorba kaşığı bir jöle torbası dökün. l. bir saat soğuk su. Daha sonra karışımı kaynarca su banyosunda ısıtın. Bundan sonra, jelatin soğumasını bekleyin, ancak donmaz. Şimdi, küçük porsiyonlarda toz haline getirilmiş şekeri karışıma dökün, plastine benzer homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Kural olarak, 10 kilogram su bir kilo şeker alır. Karıştırma işlemi sırasında mastik üzerine istenilen rengi eklemek için ona gıda renklendirmesi ekleyebilirsiniz. Pastayı nemli bir krem ile emprenye edilmiş bir mastikle süslemeyin. Nemle temas ettiğinde, kütle şekli kaybeder ve çözünür. Pastalar için bir yağ veya protein kremi kullanmak daha iyidir. Bu durumda, kremanın mastik ürünlerle süslemeden önce katılaşması için zamana sahip olması için önceden uygulanması gerekir. Mastik buzdolabında 2 haftaya kadar, dondurucuda - 2 aya kadar bir gıda folyosunda saklanabilir. Mastikten hazır figürler önce oda sıcaklığında veya sıcak olmayan hava akımı altında kurutulmalıdır. 2-3 ay boyunca sıkıca kapalı bir kutuda saklanırlar.
