Çiğ peyniri nasıl pişirirsiniz?
Çiğ peyniri nasıl pişirirsiniz?
Dürüst olmak gerekirse, çiğ peynir hiç peynir gibi değildirGerçek peynir için. Eh, eğer birazcık ve fermantasyon yardımıyla hazırlanırsa. Ancak bu benzersiz yemek, herhangi bir çiğ bulaşık makinesi diyetiyle çok iyi uyuyor.
Çiğ peynir için temel soyulmuş fıstık / tohumlar her zaman iki parça, su ve tuzun 1 / 2-1 kısmı. Diğer tüm malzemeler sadece özel bir tat verir.
Pişirmek için peynir, peynir, Yarım limon suyu tabanı, sarımsak karanfil bir çift, küçük bir dereotu ve bal, yarım çay kaşığı eklenir. için acılı peynir Sıcak biber, dereotu, yarım kafa soğanı, çorba kaşığı zeytinyağından oluşan bir kutu kullanılır. Içinde fermente peynir aynı bileşenler farklı kombinasyonlarda eklenir, ancak peynirin kendisi biraz daha uzun süre hazırlanır. Bunun nedeni, yarım gün süren fermantasyon sürecidir.
Pişirme süreci
Fıstık / tohumlar bir gece bekletilir, sonra temizlenirsoyma. Blenderin kabına dökün ve periyodik olarak yapışkan duvarların arasından kaşığı kazıyarak homojenlik için öğütmeye başlayın. Kütle ayrılırsa, suyu bir çay kaşığı ile ekleyin ve öğütmeye devam edin.
Fermente peynir yapmaya karar verirsek, ortaya çıkan kütleyi bir gazlı bez kılıfına kaydırıp lavabonun üzerine 12 saat asın.
Sonra, tuz, ince doğranmış baharat, limon suyu veya soya sosunu bir kalıp ile ekleyin ve demlenelim.
Malzemeler
Temel: badem, ayçiçeği çekirdeği, kayısı çekirdeği tohumları, ceviz, kaju fıstığı.
katkı maddeleri: sarımsak, kurutulmuş domates, soğan, şalgam, zeytinyağı, deniz tuzu, limon suyu, soya sosu, biber, taze veya kurutulmuş, taze veya kurutulmuş bitkiler: kişniş, maydanoz, dereotu, fesleğen, ve diğerleri.
Kullanma yolları
Peyniri hem ayrı olarak hem de sebze doldurarak yiyebilirsiniz. Çiğ pizzanın içeriklerinden biri olarak kullanmak da iyidir.
Peynir çiğ buzdolabında 7 günden fazla depolanmaz.
