İpucu 1: Lezzetli dana dilini nasıl pişirirsiniz?
İpucu 1: Lezzetli dana dilini nasıl pişirirsiniz?
Sakatat arasında dil Yalnız duruyor - yemekler lezzet olarak düşünülüyor. Fakat onu çok fazla sevmeyen, haşlanmış inanan insanlar var. dil biraz "kauçuk" bir tutarlılığa sahiptir. Bu insanları caydırmak için, dil doğru hazırlamak gerekiyor.
Ihtiyacınız olacak
- sığır dili;
- 1 havuç; </ li>
- soğan 1 cc; </ li>
- maydanoz kökü 1 cc; </ li>
- kereviz kökü 1 cc; </ li>
- tuzu; </ li>
- karabiber; </ li>
- kişniş; </ li>
- kimyon; </ li>
- zencefil; </ li>
- defne yaprağı.
talimat
1
durulama dil soğuk su ve bir tencereye koyun. Lezzeti özenle yıkarken zaman kaybetmeyin. Tencereyi alçak ve geniş tutun. Dil, duvarlara dokunarak içine uzanmalı.
2
Su ısıtıcısında su kaynatın. Doldurun dil dik kaynar su. Yüzeydeki protein hemen kavrayacak ve dil çok sulu olacak Su ısıtıcısı tekrar su ile doldurulur ve kaynatılır.
3
Ile ateşe bir tavayı koy dilinci. Su kaynar açmaz derhal boşaltın. Bu su ile birlikte, pürüzlü ciltteki tüm zararlı ekstraktlar ve kirler çanaktan çıkarılır dila. Kaynar suyla tekrar dökün ve ateşe verin.
4
Tencerenin altındaki ısıyı en aza indirin. Artık sebze koyabilirsiniz: soyulmuş soğan, havuç, kereviz kökü ve maydanoz. Kapları bir kapakla örtün ve çok düşük bir sıcaklıkta iki saat pişirin. Bunca zaman su neredeyse hiç fark edilmemektedir.
5
İki saat sonra, baharatları bir tencereye koyun ve tuzlu bir sezon yapın. Besiyeri baharatlı ve iyi tuzlanmış olmalıdır. Çok düşük bir sıcaklıkta bir saat daha pişirin.
6
Çatal ile çatal çatal dil. Hazır olma derecesi uygunsa, kolayca sıkışabilir. Tencereyi kapatmayın. Soğuk akan su altında, serin dil iki ila üç dakika içinde.
7
Soğutulmuş cilt dilancak kolayca çıkarılır. Sıkı yerlerde budamak suretiyle çıkarın. Sonra tencereye koyun. Ateşi arttırarak suyu çabucak kaynatın. Bundan sonra, ocağı tamamen kapatın ve hazır bırakın dil et suyu içinde 15 dakika.
8
Lezzet elyaflar arasında kesilebilir ve bir aperitif veya ayrı bir çanak gibi soğuk veya sıcak bir biçimde masaya servis edilebilir. Bir jöleli dilama ya da, ince doğrama, salatada kullanın.
İpucu 2: Sığır dilini nasıl pişiririm
Sığır dili bir inceliktir. Birçok ev hanımı yalnızca kutlamalar ve kutlamalar için yemek hazırlar. Soğan dilini, sosların eklenmesiyle ve çorbalar için ana madde olarak sıcak ve soğuk atıştırma olarak pişirebilirsiniz.
Sığır etini uygun şekilde pişirmek içindilinde, kaynarken suyun sadece kaynar suda istiflenmesi gerektiğini bilmelisiniz. Aksi takdirde, zor olacak. Isıl işlem süresi, suda pişirmenin iki saati ve buharda pişirmenin üç saatini geçmemelidir. Dilin hazır yemekleri cazip bir görünüme sahiptir ve özenle hazırlanmış bir tada sahiptir. bileşenleri:
- Sığır dili - 1 adet.
- Sarımsak - 1 adet.
- Şair - 1 yemek kaşığı
- Kurutulmuş dereotu - 1 yemek kaşığı.
- Basil - 1 st.lozhka
- Körfez yaprağı - 2 parça.
- Karabiber (bezelye) - 15 adet.
- tuz
Hazırlama metodu:
- Sığır dili iyice yıkanır.
- Bıçak veya fırça kullanarak plak kazınır.
- Eş zamanlı olarak, suyla birlikte bir tencere konur, içerisine kaynatıldıktan sonra havana ezilmiş karabiber, iki yapraklı yaprak ve tuz ilave edilir.
- Sonra hazırlanmış sığır dili kaynar suyun içine konmalıdır. 2-2.5 saat boyunca pişene kadar pişmelidir.
- Bir sonraki pişirme aşamasıBaharat karışımının hazırlanması. Bunu yapmak için, sarımsak karanfiller temizleyin ve onları doğrayın. Ortaya çıkan sarımsak kütlesi kuru otlar ve kara biber eklenmelidir. Tüm maddeler iyice karıştırılır.
- Haşlanmış sığır dilleri tencereden çıkarılır vesoğuk suda serin. Dil soğutulduktan sonra filmi çıkarın. Ardından, hazırlandıktan sonra suyu ayrı olarak tencereye yerleştirilir ve kaynatılmaya hazırlandığı bir tabak üzerine konur.
- Sığır eti et suyu alınmalı ve hafifçe alınmalıdır.soğumak için. Soğutulduktan sonra ince parçalar halinde kesilmelidir; bunlar daha sonra hazırlanmış bir baharat karışımıyla sarılır. Baharatlı kütle dilin parçalarının yoğun olarak örtülmesi için uygulanmalıdır.
- Bundan sonra dillerin her biri yemek folyosuna dikkatlice sarılır ve bir buzdolabında 30-40 dakika bekletilir.
Bitmiş yemeğin parçaları soğuk meze kısmı olarak servis edilir. Baharatlı dil parçaları üzerine serilmiş plakalar, marul yapraklarıyla süslenmeleri önerilir.
İpucu 3: Dana dilden sığır eti nasıl hazırlanır
Çoğu kez denemek etli jöle sığır eti dil biz kafelerde veya lokantada başarılı oluyoruz. Bu çanağı hazırlamayı taahhüt eden çok az insan çok zor olduğunu düşünüyor. Aslında, aşçılık diplomasına sahip olmadan arkadaşlarınızla su içmek mümkündür, sadece biraz zaman bulmanız yeterlidir.
Ihtiyacınız olacak
- sığır eti dili;
- soğan; </ li>
- havuç; </ li>
- 15 gram jelatin; </ li>
- defne yaprağı; </ li>
- tatlı biber; </ li>
- karanfil tomurcuğu; </ li>
- tuzu; </ li>
- Yeşiller (maydanoz </ li>
- dereotu); </ li>
- kızılcık; </ li>
- yeşil bezelye.
talimat
1
Dili soğuk ve akan suyla yıkayın. Soğan ve havuç soyulmuş ve kesilmiştir. 150 g soğuk kaynatılmış suyun içine alın ve jelatinini 1.5 saat bekletin.
2
Dili bir tencereye koyun, soğuk su dökünve ateşe verin. Dili tamamen hazır olana kadar 1.5-2 saat pişirin. Pişirme işleminden 30 dakika önce havuç, soğan, defne yaprağı, biber, karanfil tomurcukları ve tuzu tencereye ilave edin.Dil kaynatıldıktan sonra tepsiden çıkarın, soğuk suya batırın ve ayrı bir tabağa koyun. Et suyundan, havuç ve soğanın büyük parçalarını çıkarın.
3
Et suyu giderin. Bunu yapmak için derin bir kap koyun, bir elekle örtün ve tencerenin içeriğini hafifçe içine dökün. Elek yerine, gazlı bez kullanabilirsin. Jelatı yavaş yavaş bir kaşıkla karıştırarak sıcak süzülmüş suyu içeren bir kaba dökün. Jelatin tamamen çözülene kadar suyu karıştırın.
4
Kalıpları alıp suyunu dökün3-5 milimetre. suyu (20-25 dakika) oranıdır.Otel dondurulmuş jöle tam katılaşma gerçekleşene dek soğutucuda kalıpları koyun bezelye ve kızılcık yatmaktadır. Yemişi ve bezelye kenar ve bir merkez kalıp uzanır ve koyun maydanoz yaprak kutuları ukropa.Zaleyte içeriği ince bir tabaka (23 mm) et suyu ve 20-25 dakika geri buzdolabına koyun.
5
Dilini küçük ince parçalar halinde kesip, ağzına şekillerle doldurun. Formların içeriği tamamen su ile doldurulur ve buzdolabında 5 saat koyulur. Mümkünse ayrılmak daha iyi etli jöle buzdolabında bir gün.
6
Sunacağınız bir tabak hazırlayın etli jöle. Kalıbı tabağa dikkatlice çevirin ve çıkarın etli jöleHazırladıysanız etli jöle Büyük bir şekle sahip, büyük düz bir tabak üzerine çıkarın ve dilimlere kesin. Sığır eti en iyisi dil mayonez ya da yoğurt soslu bir masaya servis yapın.
İpucu 4: Bir salata örtüsü hazırlama
Salata, güzel, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Bu, her zaman şenlikli ve günlük masalar için uygun olan bir çeşit soğuk aperitiftir
Ihtiyacınız olacak
- Karides - 200 gr
- Domates - 3 parça
- Konserve mısır - 1 küçük kap
- Yengeç çubukları - 1 küçük paket
- Adige peyniri - 100 gr
- Maydanoz - 1 ışın
- Dereotu, defne yaprağı, biber, karanfiller - tadına varın
- Tavuk suyu - 200 gr
- Jelatin - 15 g
- Tuz - tadına
- Düz sığ salata tabağı
talimat
1
Soğuk bir tavuk suyunda jelatin koyun, çözülmesine izin verin, suyu 60 derecede ısıtın, kaynatmayın.
2
Karides, tuzlu suda dereotu, defne yaprağı, biber, karanfil ile kaynar. Sonra serin ve temiz.
3
Domatesleri 1 cm kalınlığında daire şeklinde kesin, küçük dairelerde yengeç sopaları, küçük küplerde Adyghe peyniri.
4
Salata tabakasının malzemelerini çanak üstünde tabakayla döşeyin: - Yengeç çubukları - domatesler - domatesleri koymak için karidesler - domatesler arasında mısır ve peyniri koyun - maydanoz yaprakları yatıyor
5
Salatanın güzel olmasını sağlamak için, ürünün yerini bozmamaya çalışarak, jelatinli tavuk suyu ile salatayı dikkatlice dökün. Buzdolabını tamamen sertleşene kadar koyun.
İpucu 5: Tuzlanmış sığır dili nasıl pişirilir
Tat lezzetine lezzetli olanherhangi bir tatil için masaya. Tuzlu sığır dili et yemekleri hakkında çok şey bilen gurmeler tarafından özellikle sevilecek. Bu arada, bu tarife göre yalnızca sığır eti dilini değil aynı zamanda domuz eti, koyun eti ve hatta kalbi pişirebilirsiniz.
İpucu 6: Sığır eti çok değişkenli nasıl pişirilir
Sığır dili gibi böyle bir yan ürün çok faydalıdır.çünkü demir ve diğer eser elementlerin içeriği. Sığır eti dilini pişirmek için çok amaçlı bir etiket kullanmak en iyi seçenektir. Bu yan ürün, ayrı ayrı veya diğer katkı maddeleri ilave edilerek hazırlanabilir.
