Evde pişiririz. Tuzlanmış salatalık
Evde pişiririz. Tuzlanmış salatalık
Turşusu salatalık ile kucaklamak ne kadar güzel! Aynı zamanda böyle bir favori yemeğin hazırlanması çok basit ve hızlı bir şekilde yapılır. Hazır salatalıklar her masada popülerdir, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilirler, onlarla birlikte hafif bir atıştırmalık olarak pikniğe götürülebilirler.
Büyükelçi için salatalık toplamak
Tuzlama için en uygun ince tenli,küçük, genç ve güçlü salatalıklar. Markette uygun salatalıkları seçin, mağazadan satın alabilirsiniz. En iyi seçenek, yalnızca kendi dacha'larındaki yatakları çıkardığımız salatalıkların tuzlanmasıdır.
İstenilen miktarda salatalık, önceden sarılan ya da şımarık salatalıkları seçin. Tuzlama işleminin eşit şekilde gerçekleşmesi için aynı boyuttaki örnekleri seçmeniz gerekir.
Salatalıklar serin su ile yıkanır ve kurutulur. Daha sonra onları bir kutuya dikey olarak yerleştirdik. Tabakalar arasında baharat ve otlar koyduk.
Salatalık turşusu için baharatlar
Bir kural olarak, asitleme baharatlarının bileşimi aşağıdakileri içerir:karaturp, dereotu, sarımsak, karabiber, defne yaprağı, karanfil ve vişne yaprağı ve siyah frenk üzümü. Kendi sağlanmasının mümkün olmadığı durumlarda salamura salatalık hazırlamak için baharat takımları, piyasa büyükanneleri satın alınabilir. Siyah frenk üzümü yaprakları ve karaturp salatalık katı korur.
Yukarıda listelenen baharatların sayısı, tadına bakmak istediğiniz tarihe göre değişir. Yaklaşık bir buçuk kilogram salatalık göz önüne alındığında, şunları alıyoruz:
- 4 yemek kaşığı kaba bir tuz
- Beş altı tane frenk üzümü
- Kiraz üç yaprakları
- Beş altı diş sarımsak
- Bir veya iki yapraklı horseradish yaprağı
- Karanfillerin üç ila dört tomurcuğu
- Siyah biber sekiz on bezelye
Tuzlu suyun hazırlanması
1.5 kg salatalık hazırlamak için 2 litre suya ve 4 çorba kaşığı kaba tuza ihtiyacımız var.
Tencerede suyu dökün ve ateşin üzerine koyun. Biber, defne yaprağı, karanfil ve tuz ekleyin ve kaynatın. Bundan birkaç dakika sonra, turşu döküp filtreleyelim.
Son aşama
Hıyarları hazır salamura ile doldurun ve bir peçete ile kaplayın. Bundan sonra kabı sıcak bir yere koyun.
Pişirme hızı,tuzlu su sıcaklığı. Soğuk suyla doldurursak, üç ya da dört gün boyunca beklemeliyiz ve eğer tuzlu su sıcaksa, ertesi gün hazır salatalıklar hazır olacak.
