Kırmızı şaraptan lolipop nasıl yapılır
Kırmızı şaraptan lolipop nasıl yapılır
Şeker aşısı çocukluğun başlangıcında başlar: Meyve çok renkli kruglyashki "monpasier", ekşi "barberry", sopa parlak kriket, serin nane tatlılar, şeffaf "altın" - hepsi bir zamanlar büyük bir sevinç kaynağı oldu. Yaşlandıkça, ağızda eriyen şekerden elde edilen zevk unutuldu ve özel bir sevinç vermedi; sadece lezzetli ve tatlıydı.
Sürpriz ve sevdiklerinizi memnun etmek için lütfenve tanınmış bir şekerleme şekli olan, çocukluktan sevilen enfes bir tatlısı olan arkadaşlar, kırmızı şaraptan narin ve orijinal şekerlemeler hazırlamak için biraz vakit harcamaya değer. Lezzet yalnızca yetişkinler içindir, çocuklara erişilemeyen bir yerde saklanması önerilir.
Hazır şarap şekerlemeleri iki çeşit olabilir: Hafif yapışkan, karamel yapılı veya sert ve gevrektir. Karamelli şekerleme, glikoz şurubu veya balın kullanımını içerir ve bal lezzet ve lezzetinden hoşlanmayanların ters şurubu ile yer değiştirebilir. Çıtır lolipoplar yapışkan malzemeler gerektirmez ve şarap, şeker, tuz ve nişastadan yapılır.
Tarif çok basit: 300 ml kırmızı tatlı şarap (% 18'den fazla olmayan) az ısıda küçük bir tencerede üçüncü hacim sıvı orijinal hacminden kalana kadar kaynatılır. Bundan sonra, sıcak bir şarapta 150 g şeker, bıçağın ucundaki tuz, 3 çorba kaşığı nişasta ilave edin.
Karamel yapısı ile şekerlemeler yapmak için, 3 çorba kaşığı şurup veya bal, 150 g şeker ve bir tutam tuz buharlaştırılmış şarapa ilave edilir. Bu tatlıların kompozisyonundaki nişasta dahil edilmemelidir.
Sıcak sıvı,tüm malzemeleri tamamen çözdükten sonra, yavaş bir ateşte 140 dereceye kadar ısınmaya başlarlar. Mutfak termometresini doğru sıcaklığı belirlemek için kullanamazsanız, kabarcıkların görünümüne odaklanabilirsiniz - karışım kaynamaya başlar başlamaz, ısıdan alınır ve üniforma kadar karıştırılır. Bileşimi yangın üzerine aşırı miktarda koymamak çok önemlidir - karamel açık yanmış bir tada dönüşebilir.
Sıvı önceden pişirilmiş olarak dökülürformlar - kalıpları buz için kullanabilirsiniz. Kalıplar silikondan değil, başka herhangi bir malzemeden yapılmışsa, önceden bitkisel yağ ile yağlandırılması önerilir - bu önlem, daha sonra dondurulmuş şekerlemenin çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.
Şeker çubuklarında şeker hazırlamak içinKesme uçlu barbekü için ahşap şişlar. Bıçak, bir kaç kere ekseni etrafında döndürülerek dondurularak şeker kütlesine daldırılır.
Dondurulmuş şekerler çok çabuk, fakatŞarabın tadı tamamen ortaya çıkarmak için, en az 24 saatlik bir süre kalıplara bırakılması önerilir. Hazır lolipoplar güzel kağıda sarılıp akıllı bir kurdele ile bağlanabilir.
