Bıçakları nasıl keskinleştirmek en iyisidir

Evdeki blunt bıçaklar - sadece rahatsız edici değil aynı zamandason derece verimsiz ve hatta bazen tehlikeli. Pazar günümüzde bileme için ideal olan çok sayıda cihazla temsil edilmektedir. Ancak en basit bileci bile düzgün kullanabilmelidir.

Doğru taş taşı seçimi

Bıçakları daha sık keskinleştirmenin birçok yolu arasındaDoğal veya yapay taşlar kullanın. Suni taş taşının bileşimi silikon, seramik, alüminyum oksit gibi elementleri içerir. Doğal taşlar yapay taş kadar güçlü değildir. İnce taneli bir yapıya sahip olanlar, kuvvetle köreltilmiş aletler için uygun değildir. Yapay olanların kaba taneli yapısı bir yandan diğerinde ince taneli, bu cihazları evrensel kılıyor. Doğal çubuklar ya silikon ya da kuvarstan imal edilmiştir.

Bıçakları nasıl keskinleştiririm

Yapmanız gereken ilk şey taşlama maddesinin yağlanmasıdır.bar. Bunu yapmak için, bıçaklara yağ veya diğer maddeler uygulamak ve bunları yaklaşık 15 dakika bekletmek gerekiyorsa, aşırı yağlayıcıları çıkarın ve onları bıçak bıçağı boyunca her iki yana doğru dönüşümlü olarak hareket ettirin. Önce, taşlama taşının kaba tarafındaki bıçakları, daha sonra tiner üzerinde işlemeniz gerekir. Bıçakları düzgün bir şekilde keskinleştirmek için, bileme düzenini bıçağa 20 derece açıyla yerleştirmeniz gerekir. Bıçak avlanırsa, keskinliğe ihtiyaç duymak ortalama değildir, ancak güçlü bir dereceye sahiptir. Körelmeye karşı direnci arttırmak için, bu bıçaklar 35 derecelik bir açıyla keskinleşir. Aşçılar ve diğer keskin mutfak bıçakları, kural olarak 10-25 derece hafif bir açıyla keskinleştirir. Diğer bir deyişle, keskinleştirme açısı ne kadar küçükse, bıçağı daha keskinleştirir. Bazı önerileri takip etmek gerekir. Önce, bıçağı kendinizden uzaktaki yönde keskinleştirin. İkinci olarak, taş yığını üzerinde çok fazla eğilmeye hiç gerek yoktur.

Neden bir bıçak iki aşamada keskinleştirilmelidir?

Öğütmek için aşındırıcı taşlar kullanın,korundum ve seramik barlar ve elmas çubuklar. Kesici kenarlar ve bıçağın kenarını elde etmek için bıçağın kaba bir şekilde kullanılması gerekir. Elbette, yeni başlayanlar için bileyleme, elle keskinleştirmek zaman alan bir işlemdir. Ama en iyi sonucu veren bu tür bir iştir. Kaba öğütmeden sonra, bıçağın çubuğun ince taneli bir parçası ile işlenmesi gereklidir. İnce taneli bilemeden sonra, bir deri parça veya özel bir kemer ile tedaviyi tamamlayabilirsiniz. Bugün piyasada elektrikli öğütücüler veya mini taşlama üniversal makinesi satın alabilirsiniz. 1500 rpm'lik bir elektrikli makine kullanırken normal EBC 40 sınıflarını kullanmak daha iyi olur.Profesyonel cihazlar yalnızca uzmanlar tarafından kullanılabilir, çünkü burada deneyim ve hızlı reaksiyon çok önemlidir. Evrensel bıçak olmadığı için, bileme açısının seçimi bıçağın işlevsel amacına bağlıdır.