LovesTheTeam.com

Ihtiyacınız olacak

• Müşteri anketi, ürün tedarikçileri, menü malzemeleri, aşçı, garsonlar

talimat

1

Kafenin çalışma saatini dikkate alın. Gündüz ve akşam menüsü farklılık göstermektedir. Öğleden sonraları garsonlar yemekleri değil, aynı zamanda karmaşık öğle yemeklerini de tavsiye edebilirler. Gece daha yakın, mutfakta işe yaramayabilir. Bu durumda, ziyaretçilere bardan aperitifler sunulacak.

2

Ziyaretçilerin yaş grubuna karar verinkafeteryasın Bu, menü derlenirken belirleyici olacaktır. Menü sadece yetişkinler için değil çocuklar için de yemekler sağlamalıdır. Aynı zamanda, çocuklar için yemekler, tatlılarla sınırlandırılmamalıdır. Buğday yemekleri ve sebzelerdeki yemekleri de ekleyin.

3

Mutfağın yönünü seçin, ne olacakbir kafe sunmak. Eğer ulusal bir mutfak haline gelirse, yemeklerinin özelliklerini dikkatle inceleyin. Buna ek olarak, tam olarak bu millet pişirmeyi bilen profesyonel bir şef bulun. Yemek kalitesi çok büyük bir rol oynayacak. Bu, rakiplerinize kıyasla avantajlarınızdan biri olacak.

4

Menüden yemekleri seçin, böyleceürün tedarikçileri, kafeye zamanında ve sistemli olarak gereken her şeyi sağlayabildiler. Bu, müşteri sipariş verirken durumlardan kaçınmanıza yardımcı olur ve hiçbir bileşen eksikliği nedeniyle onu reddetmek zorunda kalırsınız. Tedarikçiler teslimat için geç kaldıysa, değiştirme için teklif edebileceğiniz yemekleri sağlayın.

5

Potansiyel müşteriler arasında anket yapmakkafeteryasın Anket küçük olmalı ve örneğin "Menümüzde hangi yemekleri görmek istersiniz?", "Siparişinizin hazır olabilmesi için ne kadar bekleyeceksiniz?" Gibi birkaç soru içermelidir. Bu sorular, aslında hazırlayabileceğiniz yemekler hakkında size yardımcı olacaktır. , kafeterya kapasitesine göre.

6

İlk kez kafeterya şu ürünleri bulacaktır:Çoğu kez müşteri siparişleri. Bunlar kafeteryanın "vurgulamak" üzere yapılabilir, bu yemeklerin tarifi çeşitlendirilir. Ayrıca, bu tür izleme ziyaretçilerin tercihlerini izlemenize yardımcı olur. Nadiren sipariş verilen menü öğelerini popüler hale getirmek için promosyonları ve özel teklifleri ayarlayın. Ayrıca bu tür menü öğeleri "Günün Bul" ı olarak etiketlenebilir. Bu, müşterilerin dikkatini çekecektir.

7

Menünün tasarımına büyük önem verin. Kurumun genel stilistiklerini, özellikle de logoyu veya şirket adını yansıtmalıdır. Yemekler bir kompozisyon içermelidir. Bütün metin iyi okunmalı ve anlaşılır olmalıdır. Buna ek olarak, menü estetik açıdan tasarlanmalıdır. Üretimi için malzeme de nitel görünümüne katkıda bulunmalıdır.