Ne tür bira içeyim?
Dükkan tezgahları çok çeşitli biralarla doludur. Bütün bu çeşitlilik arasında, tam olarak biranın ne olduğunu ve sadece bir biranın içkisinin ne olduğunu bulmak faydalıdır. Ve ne tür bira içebilirsiniz.
Kanun mektubu
Ilgili en yeni GOST R 51174-2009Bira yapımı, bileşiminde olması gereken içerikleri düzenler. Bunlar aşağıdakileri içerir: malt bira arpa, malt bira buğday, su, şeker, şerbetçi out veya granülat şerbetçi otu, tahıl ürünleri (arpa, buğday), taneler, buğday, pirinç, mısır, bira mayası. Bu maddelerin her biri, GOST'un kendi metninde bulunabilen kendi gereksinimlerine sahiptir. Bu listeden, Rusya'da şimdi ve burada demlendi sarhoş içecek görebileceğiniz gibi, bir ürün olarak bira doğal fermantasyon denir ile ortak az şey var. SSCB, demleme süreci için kendi gerekliliklerine sahipti ve bu gereklilikler Almanya'nınkiyle neredeyse aynıydı. bira kompozisyonu, aynı zamanda pişirme süreci sadece düzenleyen ilk konuğu, GOST 3473-53 oldu. arpa maltı, şerbetçiotu ve su Maltlık: zaman bu, yani, bileşimi ile ilgili çok sıkı talepleri yerleştirilir. Hepsi bu kadar. Gereksiz şeyler. Gerçekten kaliteli bira. sonraki her içerik ekibi değerlendirmeleri ile (GOST 3473-69, GOST 3473-78 ve GOST R 51174-2009) yapısında izin daha tahıl, şeker, maya, vs. su, malt ve şerbetçiotu - Bütün bu Rusya'da sadece üç bileşen pişmiş olacağını bir bira bulmak neredeyse imkansız olduğu gerçeği neden oldu. Ne tür bira içilir?
Bir tüketici ne seçebilir, içinde bulunabilirBu yüzden sıkışık koşullar? Birincisi, GOST'ye karşılık gelir. Bira markası tamamen Rus ise, biranın en azından 2009 standartlarını karşılaması gerekir. Bira markası yabancıdır, ancak Rusya'da lisansa göre kaynaklı ise, GOST'a karşılık gelmez. Gerçek şu ki, yabancı üreticiler, biraları diğer ülkelerde bira yapmaya izin vermeden önce, bitkiye ürünün kendi markası altında pişirme tekniği ve kompozisyonu için belirli şartları sunar. Ve bu gereklilikler her zaman GOST şartlarına uygun düşmemektedir. Yaşayan bir örnek Hoegaarden birasıdır. Belçikalılar buna portakal kabuğu ve kişniş ilave ederler. Karşılıklı gereklilikler, başka ülkelerin bira fabrikaları için de geçerlidir. Bu nedenle, Rusya'da pişirilen Hoegaarden'in GOST gerekliliklerini karşılamadığı şaşırtıcı olmamalı. Aynı şey İngiltere, Fransa, Almanya, Avustralya, Hollanda, Yeni Zelanda vb. Ülkelerden Rusya'ya yurtdışından ihraç edilen birçok marka için de geçerlidir. Bu ülkelerin her biri, bazıları yüzyıllar boyu gelişen sarhoş edici bir içeceği kaynatmak için kendi standartlarına sahiptir. Bütçeniz sınırlıysa, ancak yine de iyi bir bira istiyorsanız, mağazaların raflarında iyi bir anlaşma yapmanız gerekecek. Şimdi bira 1978 standartlarına göre pişmiş bulmak mümkündür. Ve kompozisyonunda tam olarak malt olabilir, su ve şerbetçiotu olabilir. Soru ortaya çıkıyor: neden böyle biralarla bira 1953 standartlarına girmiyor? Cevabı basittir - pişirirken teknolojik süreçteki farklılıklar. GOST yalnızca bileşimi değil aynı zamanda sarhoş edici bir içecek hazırlama sürecini de düzenler. Bu nedenle, kalite ve lezzette oldukça iyi olabilir.
