Doğru kahve çekirdeklerini seçme
Doğru kahve çekirdeklerini seçme
Çekirdek kahve tercih ederken, kahve çekirdeklerini seçmemelisiniz.sadece kişisel zevkinize göre değişir. Tahılların, markanın ve menşe ülkesinin kızartma ve paketleme yöntemine, kavurma yöntemine ve kahve derecesine dikkat etmeniz gerekir.
Seçerken en önemli parametrelerden birikahve tanesi tahıl boyutudur. Tahıldıkça, aromatik yağlar ve yararlı elementler de o kadar içerilir. Tahıl kuvvetli bir yapıya sahip ve en iyisi kavrulmuş solucan deliksiz ve haydutsuz olmalıdır.
Kızartma yöntemi,kendi zevkinize göre tercihleri. İtalyan ve Fransız kahvesi güçlü acı bir tat verir, Viyana - inanılmaz zengin "fındıklı" lezzet, hafif kızartma sütlü kahve (latte veya kapuçino) için daha uygundur. İdeal olarak kavurma işlemi, satın alındığı gün gerçekleşir. Kızartma işleminden sonra, kahve lezzet ve tadını kaybetmemek için pişirme işleminden hemen önce öğütmek için vakum torbaları veya kapalı cam kavanozlarda paketlenir.
Kahve kaynağının ülkesi de şu durumlarda çok önemlidir:tahıl seçimi. Brezilya kahvesi, geleneksel "kahve" çeşnisi ile çatlak notalarıyla ayırt edilir; Vietnam kahve oldukça yumuşaktır ve kahve damlası tipi için çok uygundur. Yemen kahvesinin tadında hafif meyve notaları var, çeşitli baharatlar ile Jezve'de hazırlanması iyi. Afrika kahvesi çeşitleri (Kenya, Tanzanya, Ruanda) iyi saf bir doymuş lezzet ve unutulmaz bir koku ile karakterizedir.
