Bir kafe nasıl hazırlanır?

Açmaya karar verdin kafe, konsepte karar vererek, ismini seçti,gerekli tüm durumlarda bir çalışma izni aldı. İşinize, mobilyanıza, yemeklerinize ait ekipmanı seçmek - en önemlisi olmaya devam ediyor - fikrinizi maddesel bir yapılanma olarak vermek. Bu uzun ve pahalı bir süreçtir, ancak işinizin başarısına bağlı olduğu açıktır.

talimat

Her catering'in temeli, tam donanımlı bir mutfaktır. İçeriği, sizin uzmanlığınıza bağlıdır. kafe. Eğer geniş kapsamlı ve çeşitlilikmenüsünde, güçlü bir ocak veya kombi buhar, marmitler, buzdolapları gerekir. Buna ek olarak, SES kurallarına göre atılan atölyeler üzerinde düşünmek gerekir - yıkama, kesme. Menü, sınırlı sayıda bulaşık seti sunuyorsa, olağan ev kapağı yeterli olacaktır. Buna ek olarak, yiyecekleri ısıtmak için bir mikrodalga fırın gerekir.

Menüde gözleme eklemeyi planlıyorsanız,Bir gözleme makinesi getirin, sandviç yapmak için kavanozlara ve tost makinelerine ihtiyacınız var. Kahve makinesi, bar ekipmanları (bira dağıtıcı, mikserler, vb.) Unutmayın. Projenin başlangıcında her şeyi planlamak daha iyidir, çünkü miktarı sadece tahmini değil aynı zamanda elektrik tüketimini ve havalandırma sistemlerinin kapasitesini de etkiler.

Küçük için kafe Sadece mülk edinmek gerekli değildirpahalı profesyonel ekipman. Örneğin, menüde yalnızca iki adet gofret pozisyonunuz varsa, olağan ev elektrikli gofret yapacaktır. Ancak, iyi bir espresso makinesinde, değirmene değmez - kahve - genel yemeklerde en karlı mallardan biri.

Tatlı döşeme için geniş bir yemeğe ihtiyacınız olacaktır.Vitrinler. "Evde" biçimindeki dükkanları donatan en bütçe seçeneklerini satın almayın. Eğer pahalı vitrini alamazsanız, kullanılan ekipman pazarını göz önünde bulundurun. Makul bir fiyata oldukça iyi seçenekler satın alabilirsiniz.

İç mekanı düşünün kafe. Bu biçim eklektizm olduğunu varsayar.cesurca stilleri karıştırın ve sıkı teneke kutulara uymayın. Tesisleriniz için en uygun koltuk sayısını belirleyin ve kullanışlı ancak oldukça kompakt mobilyalar seçin. Ne kadar rahat olursa, misafirlerin daha fazla şansı kafe uzun bir süre için. En popüler tablolar iki kişiliktir, ancak şirketler için tasarlanan büyük tablolar da talep görmektedir. Formatınız hızlı dönüş tabloları için tasarlandıysa, aksine, çok rahat koltuklar oluşturmayın. biçim kafe Odanızı farklı mobilyalarla dekore etmenizi sağlar. Aynı kulaklık tipi mat görünüyor. Cesurca deney - sadece iç mekana özgünlük kazandırmaz, aynı zamanda paradan tasarruf etmenizi sağlar.

Gerekli yemekleri al. Halka açık yemeklerde, mutfak eşyalarının yazma yüzdesinin çok yüksek olduğunu lütfen unutmayın, bu nedenle gerekirse hızlıca satın alınabilecek bardak ve tabakları seçin. Eğer iyi bir şarap ve diğer pahalı alkolleri servis etmeyi planlıyorsanız, kaliteli gözlüklere dikkat edin - şarabın ustaları çok zordur.

İhtiyacınız olan her şeyi alırken, süslemeleri unutmayınız. Ziyaretçiler sipariş beklerken sıkılmamalıdır. Posterler, posterler, dekoratif lambalar, her türlü küçük eserler - daha fazla kafe güzel ve sıradışı şerefsiz, daha iyi. Bu şeyler çok pahalı olmamalı - ne yazık ki, hırsızlık kafe ve restoranlar - çok yaygın bir fenomen. Ayrıca, dekorun güncellenmesi gerekiyor - bir yıl içinde sizin için yeni süsler hakkında düşünmeniz gerekecek. kafe.