LovesTheTeam.com

Ihtiyacınız olacak

• Bir yemek için:
• - tavuk göğsü - 1 kg.
• Marine için:
• - bitkisel yağ - 1 yk;
• - hardal - 1 çay kaşığı;
• - öğütülmüş acı biber;
• - toz karabiber;
• - tuz - 1 çay kaşığı;
• - kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• - limon suyu - 1,5 çorba kaşığı.
• Sır için:
• - bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı;
• - nişasta - 1.5 çay kaşığı;
• - su, bira ya da konyak - 3 çorba kaşığı;
• - bal - 0.5 çorba kaşığı;
• - Marinanın kalanı.

talimat

1

Deriyi tavuk göğüslerinden alın ve kemikleri kesin. 4 adet fileto ile sonuçlanmalıdır. Marinayı hazırlayın. Bitkisel yağ, hardal, tuz, kırmızı biber ve limon suyunu karıştırın. Tat için kırmızı ve karabiber ekleyin.

2

Tüm tavuk parçalarını marine içinde daldırın, sıcakta yarım saat bekletin veya buzdolabında üç saat bekletin.

3

Keskin tüpleri folyodan katlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Tahta çubukları pişirme tabakasına yatırın. Ahşap şişları kullanabilirsiniz - en iyi bu amaç için uygundur.

4

Turşu eti doğaçlamaya hazırızgara. Fırını azami derecede önceden ısıtın ve içinde tavuk göğsü bulunan bir fırın tepsisi yerleştirin. Sıcaklığı hemen 200oC'ye indirin ve 15 dakika fırında pişirin.

5

Göğüsler pişene kadar buzlanmayı hazırlayın. Marinat kalanını bir kapta boşaltın. Konyak ve bitkisel yağ dökün. Nişastayı koyun ve kitleyi özenle karıştırın.

6

30 mikrodalga fırında sır ısıtsaniye. Her 5 saniyede mikrodalgayı açın ve sırı karıştırın. Soba küçük bir tencerede ısıtabilirsiniz. Sır kalın soslara benzer bir tutarlılık haline gelmelidir. Kütleyi kuvvetli bir koyulaştırma haline getirme.

7

Fırını açın, tavuk göğsünü çevirin ve sır ile örtün. Kapıyı kapatın ve 7 dakika daha fırında pişirin. Fırını tekrar açın ve eti ters çevirin. Sırları bir taraf daha bulaştırın.

8

Sırın kuruyuncaya kadar pişirin, bunun içinyaklaşık 10 dakika sürecektir. Hazır tavuk göğsü sıcak bir sırla alın, dilimlere kesin ve örneğin pirinçle birlikte tablaya sıcak servis yapın.