LovesTheTeam.com

Ihtiyacınız olacak

• 5 porsiyon için:
• - 35 g hindistancevizi cipsi;
• - 0,5 t. tarçın;
• - 60 gr mısır gevreği;
• - 4 çorba kaşığı bal;
• - 0,5 yemek kaşığı. süt;
• - 175 ml bitkisel yağ;
• - 1 yumurta;
• - 500 g vanilyalı dondurma.

talimat

1

Dondurma hazırlayın: dondurucudan çıkarın ve hafifçe eritin, böylece özel bir kaşık veya iki sıradan yemek kaşığı kullanarak topları oluşturabilirsiniz. Onları parşömen kâğıdıyla örtülü bir yüzeye koyun ve bir saat boyunca dondurucuya gönderin.

2

Mısır gevrekleri: bir torba doldurun, bir havluyla sarın ve birkaç kez haddeleme iğnesi sarın. Sonra öğütülmüş pullara hindistancevizi talaşı ve tarçın ekleyin. Bir pakete iyice karıştırıp büyük bir tabağa koyuyoruz: Dondurma parsellerini kırıntıların içinde hızla parçalamak rahat olmalı!

3

Ayrı bir kapta, yumurta ile küçük bir sütü elle çırpın.

4

Bir kaşık veya spatula hazırlayın vedondurma dondurma topları. Hızla önce onları bir tava, daha sonra da bir yumurta ve yine bir tava içinde yuvarlayın. Kendinize bir spatula veya kaşık yardım edin: Elinizin sıcaklığında dondurma çok çabuk eritecektir! Parşömen koyun ve birkaç saatliğine dondurucuya gönderin.

5

Yağı kızartma tavasında, kızartma tavasında ısıtın. Kütükleri sırayla dağıtın ve her taraftan huysuz olana kadar kızartın (yaklaşık 25 saniye), dikkatle devirmeyi unutma! En sevdiğiniz katkı maddeleri ile hemen hizmet: örneğin, krem, sıvı bal veya çikolata tepesi.

Evde kavrulmuş dondurmanın hazırlanması, biraz el sallayarak yüksek kaliteli ürünlerin kullanılmasını gerektirir.

Tüm malzemeler önceden hazırlanmalı,çünkü hesaplarken her an pişirirken. Bir sonraki bölümü hazırlama işlemi ile karıştırıldığında, şişkin bir süt kütlesi şeklinde hayal kırıklığı yaratan bir sonuç alabilirsiniz.

Orijinal tatlıyı hazırlamak için, kaliteli bir dondurmadan (500-900 g) büyük bir miktara ihtiyaç duyulmaktadır - en iyi yer, yağlı krem ​​içeren bir plöble türüdür.

Dondurma, küçük halkalar veya şekilli toplar halinde kesilir; kavurma sırasında toplar en iyi şekildedir.

Her parça ayrı soğutulmuşDondurucuya bir tabak ve birkaç dakika gönderildi. Dondurma soğutulduktan sonra ekmek kırıntıları hazırlanır: hindistancevizi talaşları, ezilmiş bisküviler ayrı kaplara dökülür ve bir kapta 1-2 yumurta dövülür.

Alternatif olarak, ekmek 200 g mısır gevreği ile hazırlanabilir, içine 1 tatlı kaşığı ilave edilen bir gıda işlemcisinde ezilir. tarçın ve yaklaşık 80-100 g hindistancevizi cipsi.

Dondurmanın soğutulmuş bir kısmı hızlaHindistan cevizi tıraşı, sonra hızla dövülmüş bir yumurtaya daldırılır ve sonra kırıntılara sarılır. Son adım bir yumurta ve bisküvi, kavurma sırasında dondurmada yoğun bir kabuğun oluşması için tekrarlayın.

Mısır gevreklerinden ekmek kırıntıları kullanırkeneylem sırası aynıdır: dondurmanın bir kısmı ekmek kırıkları içinde yuvarlanmış, dayak yumurta içine batırılmış ve tahıl kırıntılarına tekrar yuvarlanmıştır.

Bundan sonra, dondurma yinedondurucuda 2-3 saat bekletin. Sıradışı bir tatlıyı pişirirken en iyi sonuç, meyilli tabakanın ayrı ayrı dondurulmasıdır. Baret biraz sertleştiğinde, en önemli an gelir: kavurma.

Isıya dayanıklı tencere takımlarında, sebzeyağ, kokusuz, kaynama noktasına. Kızartma, aynı anda birkaç porsiyon dondurma hazırlamak için önerilmezse - her dilim ayrı olarak kızartılmalıdır.

Hamuru dondurmanın bir kısmı tereyağına batırılır ve her iki tarafında 15 saniye kızarır. Bundan sonra dondurma, önceden soğutulmuş bir tabağa konur ve 30-40 dakika boyunca dondurucuya konur.

Servis yapmadan önce kavrulmuş dondurma bir süre oda sıcaklığında tutulur. Bunu yapmazsan, tatlı bir bıçak dilimiyle bir ısırık veya kesim yapmak çok zor olacak.

Kızarmış süttarihi

Her zaman alışılmadık İspanyol mutfağıve özgünlük, kızarmış süt gibi bu kadar merak uyandırıcı bir yemekle sürpriz yapabiliyor. Bu tatlı kökenli bilinmiyor. İspanya'nın bölgeleri bu incelikte doğum yeri olarak görülme hakkını savunuyor. Bazıları, San Sebastian'ın kızartma sütünü düşündükleri yer olduğuna inanıyor. Ayrıca Castile ve Leone'de kızartılmış süt her zaman pişirildi. Kızarmış sütün mutlaka ev yapımı bir yemek olduğu düşünülen bir İspanyol yemeğidir, çünkü her zaman fazlası süt ürünlerinden hazırlanmıştır. Bu tatlı için birçok tarif var. sürekli olarak değişirken nesilden nesile geçtiler.

Kızarmış süt pişirme reçetesi

Bu alışılmadık durumdan 4-6 porsiyon hazırlamakİhtiyacınız olan tatlı: - 1 litre süt - tavuk yumurta - 5 adet - 250 gr şeker - 120 gr un (veya patates nişastası) - portakal veya limon kabuğu - 1 adet. (isteğe bağlı) - tarçın (tadına varır) - 3 çorba kaşığı. l. Zeytinyağı (kızartma için). Tencerede, 750 ml süt ilave edin, içine hoşunuza giden herhangi bir turunçgil ve tarçın kabuğu ilave edin, daha sonra bir sobaya koyun ve küçük bir ateşte kaynatın. Karışımı 15 dakika boyunca kapalı kapağın altında bırakın. Bir kapta patates nişastası dökün ve 125 ml sütü seyreltin böylece üniform bir kıvamda bir kütle elde edilir. Ayrıca, nişasta yerine normal unu kullanabilirsiniz. İki tavuk sarısını bir blender veya bir karıştırıcı ile karıştırın ve nişasta kütlesine dökün. Sıcak sütte şekeri döktürünüz ve bir sobaya koydunuz, daha sonra şeker tamamen eriyene kadar küçük bir ateşte kaynayınız. Bu karışımı, nişasta kütlesi ile korolla yardımıyla karıştırın ve tekrar bir tabak üzerine koyun, kütle kalınlaşıncaya kadar pişirin. Sonuç olarak, kremalı bir kütle elde edersiniz. Özel dikdörtgen bir şekil alın, tereyağı ile yağlayın ve hazır karışımını içine dökün. Formu birkaç saat serin bir yere koyun. Birkaç saat sonra formu çıkarın ve kremi kare veya dikdörtgen şekilli parçalar halinde kesin. Süt dilimleri bir karıştırıcı ile çırpılmış yumurta ve un karışımı içine daldırılmalıdır. Ocakta zeytinyağıyla yağlanan kızartma tavasını önceden ısıtın ve süt dilimlerini küçük bir ateşte kızartın. Sütü altın kahverengine kadar kızartın, sonra yağı parçalardan boşaltmaya bırakın ve tarçın veya toz şeker üzerine bir muamele serpin. Arzu edildiğinde, kavrulmuş süt, likör ve biraz kızartma ile dökülebilir, bu da özel bir lezzet ve tat verecektir. Ayrı bir tatlı olarak servis yapın, dondurma veya meyve ile birlikte kullanın. Bonet iştahınızı!

Ihtiyacınız olacak

• • patates;
  • bitkisel yağ;
  </ li>
  • tuzu;
  </ li>
  • biraz su;
  </ li>
  • soğan
  </ li>
  • yumurta
  </ li>
  • yeşillik
  </ li>
  • sos
  </ li>
  • baharat
  </ li>
  • peynir - İsterseniz.
  </ li> </ ul>

  talimat

  1

  Sınıfına dikkat ederek bir patates seçin,görünüm ve renk. Aklınızda bulundurun - beyaz patatesler kaynar, bu nedenle püre, çorbalar vb. Için uygundur. Kızartma için böyle bir çeşit kullanılırsa, patates kızartılarak gevşek ve sıkılaştırılacaktır. Kızartma için sarı veya pembe patates daha uygundur. Ve tabi ki, patatesler iyi olmalıdır - donmamış, yumuşak veya çimlendirilmemiş.

  2

  Patatesleri soyun ve kesin. Nasıl keseceğinize göre, bunun sonucunda ne elde edeceğinize bağlı. Patatesleri ne kadar inceltirseniz o kadar çabuk kızartabilirsiniz ve nişastalı tat daha az belirginleşecektir. Kesim saman, blok veya tabaklar olabilir - seçiminiz.

  3

  Aşırı nişastayı çıkarın - bu izin verirpatatesler daha gevrektir. Kıyılmış patatesleri durulayın ve yaklaşık 30 dakika suya boşaltın. Suyu boşaltın, patatesleri havluyla daha çabuk kurumaya bırakın.

  4

  Kızartma tavasını önceden ısıtın ve bundan sonrayağ ekleyin. Tereya ek olarak, kızartma için uygun herhangi bir yağ, bir deyişle, margarin, yağ da kullanabilirsiniz. Şanslı seçenek - hardal yağı üzerinde patates kızartması, daha parlak bir altın rengi verir. Yağ patatesin yarısı kadar kaplanacak kadar olmalıdır.

  5

  Kavrulmuş çıtır kabuğa kadar patatesleri yüksek ısıda sık sık karıştırın.

  6

  Bir miktar su ekleyin, sıcaklığı azaltın.en azından, kızartma tavasını patates kılıfı ile örtün (kubbe en iyi su altında dolaştığı için kubbe en uygunudur) ve zaman zaman karıştırarak hazır hale getirin.

  7

  Patatesler neredeyse hazır olduğunda, tuzlayın. İsteğinize, çiğ yumurta, ezilmiş sarımsak, kızarmış soğan, baharat, yeşillik, sos veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.