Salmonella nasıl bulaşır?
Salmonella nasıl bulaşır?
Her bir vaka için tespit edilen istatistiklere göreSalmonelloz yaklaşık yüz algılanmamıştır. Bazen hastalığın seyri gribe benzemektedir: boğazda kızarıklıklar, öksürük, vücut sıcaklığı yükselir. Hastalığa neden olan bakteri çok sinsidir, aktif şekilde bulaşır, ancak tanınması her zaman kolay değildir.
Salmonelloz tehlikeli ve tamamenortak bağırsak enfeksiyonları. Patojenler Salmonella cinsine ait bakterilerdir. Hastalığın insanlarda transferi sonrasında, genellikle kararlı bağışıklık oluşur, ancak diğer Salmonella bakterileri türlerine maruz bırakıldığında tekrar enfeksiyona neden olabilir.
Salmonella iletim yöntemleri
Enfeksiyonun ana yolu, gıda yoluylaÜrünler, çoğunlukla protein: hasta kuşların yumurtaları, balık, et ve süt. Protein ürünlerinde, Salmonella sadece uzun süre tutulmaz aynı zamanda aktif olarak çoğalır.Aynı zamanda hasta bir kişi veya evcil hayvanlarla temas halinde de olabilir. Bu şekilde enfeksiyon çok sık değildir, çoğunlukla zayıf bağışıklığı olan insanlar, yaşlılar ve küçük çocuklar etkilenir. Enfeksiyon kaynağı, hasta bir kişinin ve hayvanların dışkıları olduğu kadar, kişisel hijyen kurallarına uyulmamasıdır. İnsanlarda ve hayvanlarda salmonelloz hastalarının dışkı içerdiğinde, su yoluyla bulaşma olasıdır. Bu nedenle su, kullanımdan önce kaynatılmalıdır.Tuz ile kontaminasyon, salmonella ile enfeksiyona nadiren rastlanır bir yöntemdir. Zayıflamış bağışıklığı olan insanlara ve küçük çocuklara duyarlıdır, özellikle oda havalandırma ile rahatsız edilirse. Enfeksiyonun ilk bulguları genellikle enfeksiyon sonrası 4 ila 72 saatte ortaya çıkmaya başlar. Hastalık asemptomatik olarak ortaya çıkabilir ve lezyonların şiddetli septik formlarına yol açabilir. Salmonella semptomları
Hastalık, kural olarak, lezyona eşlik edersindirim organları. Aşağıdaki belirtiler gözlemlenebilir: - vücut sıcaklığının 38-40 ° C'ye kadar yükselmesi - genel zehirlenme belirtileri - karın ağrısı - kusma - sıvı, kokuşmuş dışkı - taburedeki dışkıda ve kan bulunabilir - bazı durumlarda ARI belirtileri: boğaz kızarma, öksürük, sıcaklık Hastalığın ciddiyetine rağmen, basit önleyici tedbirler alınırsa, gelişme riski en aza indirilir: - tüm saklama koşullarına kesinlikle uyan kaliteli gıdalar tüketin - gıdalarda kullanın süt, yumurta, et ve balık sadece ısıl işlem sonrasında; - çiğ et ve balık için kesme tahtaları ve bıçaklar iyice yıkanmalıdır ve ısıl işlem için tasarlanmamıştır ürünlerini kesmek için kullanmayın; - Sadece iyi yıkanmış çiğ meyve ve sebzeleri tüketin, - kişisel hijyen kurallarına uyun - odanın ıslak temizliğinde düzenli olarak harcayın.
