LovesTheTeam.com

talimat

1

Üç maya türü vardır: kuru aktif ve çabuk etki eden maya, aynı zamanda anlık denir ve aynı zamanda birçok ev hanımı tarafından bilinen preslenmiş maya. Tüm bu ürünler değiştirilebilir.

2

Kuru anlık maya ön etkinleştirme gerektirmez, bu nedenle doğrudan hamura ilave edilir. Böyle bir ürün küçük silindirlere benzeyen granül formunda bulunur.

3

Kuru aktif maya bezelye şeklinde satılmaktadır. Önceden etkinleştirme gerektirir. Preslenmiş ürünün yanı sıra.

4

Yine de briketteki taze mayaya en büyük güven verildi. Kuru analoglardan farklı olarak bozulabilirler, bu yüzden onları daha dikkatli seçmelisiniz.

5

Sıkıştırılmış maya farklıdırplastisite. Tutarlılık açısından yapışkan ya da yapışkan değildirlar. Taze mayanın, ev yapımı bir yağlı süzme peynir gibi iyi dağılabilir olması gerekir. Eğer evet çatlama, maya gıcırtıyorsa, o halde niteliklidirler.

6

Taze mayanın açık gri bir rengi vardır. Sarı-kahverengi tonların varlığı yaşlılıklarını anlatıyor. Buna ek olarak, mayanın düşük kalitesi, briketlerin yıpranmış köşeleriyle ve ekşi maydanozun tatsız kokusu ile belirtilir. Ancak yaşlanma ile maya tatlı bir lezzet elde edebilir. Her durumda, ekşi bir örtücüye benzer.

7

Kuru mayayı taze ile değiştirmek için, bilmeniz gerekirbir formül. Anında mayayı sıkıştırılmış mayayla değiştirirken, sayılarını 2,5 ile çarpın. Yani, 10 gr miktardaki hızlı hareket eden maya, 25 gr miktarında taze olarak değiştirilir Aktif kuru mayanın taze maya ile oranı biraz farklıdır - 1: 3. Bu nedenle, 10 gr kuru ürün, 30 gr presle değiştirilebilir.

8

Buna ek olarak, ne tür kuru maya önemlidirDaha önce kullandın Her üretici farklı konsantrasyonlarda bir ürün ürettiğinden, anlık mayaya taze olarak eşdeğer oranı farklı olabilir.

9

Örneğin, popüler kuru ürün Dr.Oetker, 7 g'lık torba içinde mevcuttur. Bir poşet 0,5 kg'lık un için tasarlanmıştır. Tarifi değiştirmek için 25 g taze maya kullanabilirsiniz.

10

Kuru hızlı etkili geleneksel ambalajlamamaya "Saf-Moment" - 11 g Bu tür bir paket 1 kg un için hazırlanmıştır. Bu ürüne alternatif olarak 60 g'lık sıkıştırılmış maya kullanılabilir ve 10 g ağırlığındaki bir paket pakmaya, 50 g taze ürün eşdeğerdir.

11

Kuru mayayı taze ile değiştirmek için, bilmeniz gerekirsadece dozaj değil, aynı zamanda bunların aktivasyonlarının yolu da. Yüksek hızda bir ürün hamurda sadece uykuya dalmaktadır. Preslenmiş - bir çatalla yoğrulmuş, şeker serpiştirilmiş ve yarım saat boyunca süt veya su ile döküldü. Sıvı 30 ° C'den daha sıcak olmamalıdır, aksi halde maya özelliklerini kaybedecektir.